岡山県倉敷市新沖町に位置する「元祖備前焼肉たんみ屋」は、焼肉の新しいスタイルを提供する飲食店です。最寄り駅は球場前駅で、徒歩約15分の距離にあります。周辺には飲食店が複数立ち並ぶエリアに位置しています。
このお店の最大の特徴は、世界初とされる「備前焼」を使って肉を焼くという独自のコンセプトです。 通常、備前焼は火にかけると割れる性質がありますが、特別な耐熱性を持つ備前焼を使用することでこれを実現しています。 備前焼が持つ遠赤外線効果と鉄分により、肉をヘルシーかつジューシーに焼き上げることができるとされています。 また、備前焼の表面の凹凸がお肉の焦げ付きを抑える効果も期待できるようです。
提供される肉は、宮崎県から直送される「九州中村和牛」という経産牛（繁殖を経験したメス牛）を中心に扱っています。 一般的な焼肉店で使われることが多い未経産牛とは異なり、経産牛ならではの旨味や特徴があると考えられます。メニューとしては、「ネギだく上塩タン」や「上ハラミとエンガワ 2種盛り」などが推奨されています。 また、備前焼の玉を入れて炊かれた「土鍋ごはん」もおすすめの一品として挙げられています。 価格帯については、Rettyの情報を参照すると、ディナーはおおよそ4000円以内とされています。
座席に関する詳細な情報は少ないものの、個室があるかどうかや、ソファ席などの有無については確認できる情報が限られています。しかし、口コミなどでは、落ち着いた雰囲気で食事ができたという感想も見られます。特別なサービスについての具体的な情報も現時点では確認できませんでしたが、店舗の独自の取り組みとして備前焼を用いた焼肉スタイルそのものが、来店客にとって特別な体験となり得ると考えられます。駐車場は完備されているようです。
