奈良県橿原市中曽司町にある「和ダイニング ぎょっと」は、近鉄真菅駅から北へ徒歩約7～8分の場所に位置する居酒屋です。中和幹線の西向き車線（高田方面）の左側にあり、店舗手前（東側）に駐車場が2～3台分設けられています。真菅駅からは441mほどの距離にあります。
このお店は、オープンから15年以上を迎える（2019年8月時点の情報）、くつろぎの和モダンダイニングをコンセプトとしています。 鮮度にこだわった選りすぐりの食材を使用し、和の要素を取り入れた創作料理を提供しています。 店主は、普段家庭では味わえないような驚きのある料理を提供することを常に考えているとのことです。
メニューには、毎日市場で目利きして仕入れる鮮度抜群の食材を使った料理が並びます。 付き出しにもこだわりがあり、その日の仕入れによって内容が変わります。ある日の一例では、ホタル烏賊の芥子酢味噌和え、ノレソレポン酢、鶏皮の湯引きなどが提供されました。 おすすめ料理としては、仕入れによって魚の種類が変わるため、食べるたびに違う味わいが楽しめる「海鮮生春巻」（842円）、臭いを抑えた納豆を使用したお客さんのリクエストから生まれた「納豆入り焼き薄揚げ」（540円）、季節によってはあさりに変わることもあり、貝のだしが出たスープをバケットで二度楽しめる「はまぐりの酒蒸 にんにくバター風味」（756円）などがあります。 その他、じゃこ飯（410円）、キムチ焼飯（734円）、きのことベーコンのトマトパスタ（842円）、ベーコンとツナのクリームパスタ（840円）といったパスタ・ご飯類。 温菜としてエリンギのタルト（756円）、牛肉の炙り焼き（1458円）、ごぼうナンピザ（626円）なども提供されています。 また、自慢の一品として海鮮生春巻（842円）や、トンとろスモーク（648円）、気まぐれぎょっとサラダ（734円）、国産霜降り馬刺しとたてがみの盛り合わせ（1782円）などの冷菜も用意されています。 刺身メニューもあり、かんぱち、しまあじ、とろサーモンなどが各810円、造り盛り合わせは1458円です。 鹿児島産鶏もも肉のたたき（918円）、かつおのたたきポン酢（810円）、かつおのたたき洋風仕立て（810円）、生たこのカルパッチョ柚子胡椒ソース（810円）といったメニューもあります。 串かつも提供しており、なす、玉ねぎ、しいたけ、ししとう、うずら玉子、白身魚、ウインナー、チーズ、海老、いか、鶏もも、ささみ、トマトベーコン、豚ヘレなどがあります（価格は記載なし）。 ドリンクメニューには、日本酒、焼酎、ワインなどがあり、店主おすすめのクラフトビールも好評です。,, 掲載されているメニューは一部であり、季節によってメニューや金額が変動する場合があります。
座席はカウンター4席、テーブル4席、テーブル6席の合計14席です。 個室はありませんが、貸切は可能です。 ソファー席があり、落ち着いた空間で食事を楽しむことができます。, 全席喫煙可能となっています。 バリアフリーに対応しており、車椅子での入店も可能です。,
営業時間は月曜日から土曜日、祝前日が17:00から翌0:00までで、料理のラストオーダーは23:00、ドリンクのラストオーダーは23:30です。 祝日は17:00から23:00までで、料理のラストオーダーは22:00、ドリンクのラストオーダーは22:30となります。 日曜日は定休日ですが、月曜日が祝日の場合は日曜日に営業し、月曜日が休業となります。 ラストオーダーの時間次第で閉店時間は前後する場合があります。 予算は3,000円から3,999円を見込んでおくと良いでしょう。 支払い方法はカード、電子マネー、QRコード決済には対応していません。 席料として付き出しを含め385円（税込）がかかります。 食事のみの利用も可能とのことです。
