奈良県橿原市北八木町に位置する「bistro La Fuwaja」は、近鉄大和八木駅から徒歩約3分とアクセスしやすい場所にあります。橿原中央ビル1階に店舗を構え、近くには複数のコインパーキングもあるため、車での来店も可能です。一部情報では、お店の裏手に2台分の駐車場があるともされています。
「bistro La Fuwaja」という店名は、「フランス・和・ジャポン」を組み合わせたシェフの造語であり、その名の通りフランス料理の技法に日本の食材や調味料を取り入れた、フレンチと和の融合を目指した料理を提供しています。 奈良県産の食材にこだわり、特に奈良吉野のジビエや桜井山田の野菜などを取り入れています。フレンチの基本を守りつつも、日本人の味覚に合わせた料理が特徴とされています。 2014年1月8日にオープンしました。
ランチは12:00から14:00（ラストオーダー13:00）、ディナーは18:00から22:00（ラストオーダー20:00）で営業しています。 定休日は水曜日で、加えて第一火曜日と第三火曜日も休みとなる場合があります。年末年始も休みとなります。
提供されるメニューはコース料理が中心で、ランチコースやディナーコースがあります。 一例として、ランチAコースは前菜の盛り合わせ、スープ、メイン料理、デザート、コーヒーが含まれ、メイン料理はヤマトポークや九州産の鶏肉を使った料理から選べるとの情報があります。 Xmas期間には特別なコースも提供されていたようです。 アラカルトメニューについての詳細な情報は見られませんでした。
価格帯については、食べログの口コミ集計によるとディナーは3,000円から3,999円、ランチは価格帯の表示はありませんが、口コミでは3,000円台のランチコースについて触れられています。 一休.comレストランでは、ランチ、ディナーともに複数の価格帯のコースが提示されています。
店内は16席で、カウンター席とテーブル席があるようです。オシャレで落ち着いた空間と評されています。 個室はありませんが、貸切は可能とされています。 全席禁煙です。
料理に合うワインも多数用意されており、ワインにこだわるお客様にも満足できるとされています。 また、健康志向の女性向けにヘルシーな野菜を使用したデザートも提供しているという情報があります。 テイクアウトも可能とのことです。 2021年には奈良県の飲食店としてコロナ対策認証を受けています。
