奈良県天理市川原城町に位置する「麺屋 PAITON」は、天理駅から徒歩約4分とアクセスしやすい場所にあります。JR桜井線や近鉄天理線からのアクセスも便利で、天理駅前立体駐車場を利用すれば、駐車場東側出口からアーケード商店街に入り徒歩約1分で到着できます。店舗は天理本通り商店街の中に位置しており、以前は「天理タマユラーメン」として親しまれていましたが、2017年に「麺屋 PAITON」としてリニューアルオープンしました。白湯×豚をコンセプトにしており、豚ガラと鶏ガラを煮込んだ濃厚でクリーミーな白湯スープが特徴です。手間暇かけて丁寧に仕上げられたスープは、豚の甘みと鶏のコラーゲンを豊富に含んでいます。
メニューは、このこだわりの白湯スープをベースに、タレや具材、麺を変えた6種類のラーメンを中心に提供しています。中でも一番人気は鶏豚骨ラーメンで、豚骨の旨味に鶏のコラーゲンが加わった奥深い味わいに、ニンニクの風味がアクセントとなっています。麺は厳選された小麦粉と上質の塩を使用し、熟成に時間をかけた特注の細麺で、コシと歯ごたえがありながらも伸びにくいのが特徴です。黒豚骨ラーメンは、豚骨スープに焦がしマー油を加えることで、豚骨の旨味と香ばしさが引き立つまろやかな味わいです。 豚骨醤油ラーメンは、鹿児島から取り寄せた甘みのある醤油ダレを使用し、カツオ節をトッピングすることで和風テイストに仕上げられています。味噌ラーメンは、ダシの効いたコクのある味噌と白湯スープを合わせた絶妙な味わいで、北海道産小麦を使用した太ちぢれ麺がスープによく絡みます。 隠れた人気メニューとしてまぜそばがあり、特製の醤油ダレにゴマ油や焦がしマー油、人気の火の玉ペーストが絡められた濃厚な一品で、国産小麦粉を使用したコシのある平打ち麺で提供されます。九州を代表する味として長崎ちゃんぽんもメニューに加わっており、豚骨と鶏ガラベースのスープにたっぷりの野菜と太麺が使用されています。 ラーメンの他にも、煮卵などのトッピングや、チャーハン、餃子、唐揚げといった豊富なサイドメニュー、これらのセットメニューも用意されており、様々な組み合わせで楽しむことができます。 サイドメニューでは、半チャーハンや辛子高菜ライスも人気です。
店内は総席数20席で、カウンター席とテーブル席があります。個室や座敷、掘りごたつ、ソファー席、テラス席はありません。全席禁煙です。
支払い方法としては、PayPayでのQRコード決済に対応しています。 テイクアウトも可能です。
