奈良県奈良市山町に位置する「SAKANAYA」は、海から離れた奈良で新鮮な魚料理と地場野菜を組み合わせた創作料理を提供するレストランです。電話番号は0742-61-4538です。
アクセスについては、JR桜井線（万葉まほろば線）帯解駅から徒歩約9分または約15分と複数の情報があり、奈良交通バスを利用する場合は近鉄奈良駅から天理行きのバスに乗車し「下山」バス停で下車後、徒歩約30秒とされています。国道169号線沿いにあり、同じ敷地内に電波塔があるのが目印です。駐車場も5台ほど完備されています。
「SAKANAYA」のコンセプトは、海のない奈良でも美味しい魚を味わってもらうこと、そして魚屋の息子である店主が水産市場での目利きから仕入れ、下処理、調理、提供までを一貫して行うことにあります。また、地元の桜井市の農家「ルーラル・ヴィレッジ」で土作りから学んだ地場野菜も積極的に使用しています。料理は和をベースに、フレンチやインド料理など世界の古典的な技法やスパイスを取り入れた創作料理が特徴で、見た目にも美しい一皿を提供しています。肉類は一切使用していません。お箸で気軽に楽しめるスタイルです。
メニューは月替わりの季節のコース料理が中心です。ランチには、前菜盛り合せ、メインのお魚料理、出汁茶漬け、デザート、カフェがセットになったコースや、季節のスープ、鮮魚のカルパッチョが加わったコースがあります。以前提供されていたメニューには、自家製オイルサーディンや旬の魚料理、出汁茶漬けなどが含まれていました。また、インド風カレーが提供されていたこともあります。ディナーも同様にコース料理が中心で、お造りを含むコースも提供されています。テイクアウトとして、シェフの気まぐれ弁当やオードブル、予約不要の惣菜（デリ）も販売しています。
座席については、4人掛けのテーブル席が4卓とカウンター席が6席程度確認できます。個室の情報はなく、貸し切りは可能です。店内は家庭的な雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しむ空間が提供されています。週末には家族連れで賑わうこともあります。
特別なサービスとしては、魚のさばき方など魚料理の料理教室も開催しています。
支払い方法に関しては、クレジットカードの利用が可能で、Paypayをはじめとする数種類の電子マネーやQRコード決済にも対応しています。店内は全席禁煙ですが、店外に喫煙スペースが用意されています。来店は完全予約制となっており、メニューも事前に決めて予約する必要があります。予約がない日は営業していない場合もあるため注意が必要です。キャンセルポリシーが設定されているため、予約時には確認が必要です。
