奈良県奈良市高御門町に位置する「cervo bianco（チェルボビアンコ）」は、ならまちの歴史ある街並みに溶け込む古民家をリノベーションした、和とモダンが融合した空間で本格的なピザとジェラートを提供するお店です。近鉄奈良駅からは徒歩約10分、JR奈良駅からは徒歩約15分ほどの距離にあります。JR桜井線の京終駅からも徒歩圏内です。
「Enjoy NARA Flavor」をコンセプトに掲げ、奈良県産の食材を積極的に使用しているのが特徴です。 シェフ自らが農園へ足を運び、厳選した素材を使ったピザや、奈良植村牧場の朝搾りミルクや月ヶ瀬の無農薬大和茶、奈良県産フルーツなど地元産の素材を活かした自家製ジェラートを店内の工房で毎日手作りしています。 特に、奈良漬を使ったオリジナルのピザはユニークな一品として挙げられます。
店内は全席から坪庭を眺めることができる和モダンな造りで、落ち着いた空間が広がっています。 総席数は40席で、カウンター席とテーブル席が用意されています。 また、個室も完備しており、6名から最大30名程度まで収容可能な部屋があるため、少人数での利用からパーティーや女子会、各種宴会にも対応できます。 店舗貸切も可能で、着席の場合は約40名、立食の場合は約60名程度まで利用できる場合があります。プロジェクターやマイクの設備も利用可能です。 お子様連れでも利用しやすく、お座敷席やベビーカーでの入店も可能です。 さらに、屋根付きの縁側席では犬同伴も可能なため、ならまち散策の途中に立ち寄ることもできます。
メニューとしては、石窯で焼き上げる本格的なピザが数種類あります。定番のマルゲリータや、奈良県産のにんにくを使ったマリナーラ、奈良県産野菜を使ったディアボラなど、地元食材を活かしたピザが並びます。 デザートピザも提供しています。 ランチタイムにはお得なセットメニューも用意されており、お好みのピザにサラダとドリンクを付けたり、ジェラートをセットにすることができます。 ジェラートはシングル、ダブル、トリプルがあり、季節によってフレーバーが変わります。 かわいい鹿のクッキーが添えられるサービスもあります。 ランチの予算目安は2,000円以内、ディナーは予約制でコース料理などが提供されており、予算目安は5,500円からとなっています。 料理のテイクアウトも可能です。
特別なサービスとしては、誕生日のお祝いや女子会に適したプランの相談が可能であったり、プロジェクターなどの設備を利用した各種演出に対応できる場合があります。 また、奈良町の特性を活かし、婚礼前撮りの撮影場所としても利用されることがあるようです。
