寿志乃貴

滋賀県甲賀市水口町虫生野中央に位置する「寿志乃貴」は、和食を提供する店舗です。貴生川駅からは徒歩約2分とアクセスしやすい場所にあります。 信楽高原鉄道貴生川駅北口から徒歩3分との情報も見られます。

お店は火曜日から日曜日の17:00から23:00まで営業しており、料理のラストオーダーは22:00、ドリンクのラストオーダーも22:00です。 月曜日が定休日ですが、臨時休業もあります。 お昼は予約制で営業しています。

日本の伝統的な技術と心のこもったおもてなしを大切にしている点がお店の特徴として挙げられます。 地元甲賀の風土で育まれた新鮮な食材を活かした料理を提供しており、季節ごとに旬の食材を取り入れた寿司コースや創作寿司も用意されています。 甲賀の山菜や清流で育った魚介類など、地元産の食材を積極的に使用している地産地消協力店でもあります。

メニューとしては、逸品料理や多彩なコースメニューが充実しており、様々なニーズに対応しています。 特に名物として知られているのが「塩たたき」です。 間八、鰤、サーモンの塩たたきの詰め合わせはお取り寄せも可能です。 北海道産の昆布を使用した藻塩で余分な水分や臭みを取り除き、すばやく炙ることで旨味を閉じ込めているとされています。

食べログの口コミによると、個室はないものの、貸切は可能とのことです。 座席数は20席という情報も見られます。 カードでの支払いが可能ですが、一部情報ではカード不可ともされています。