滋賀県高島市新旭町深溝、アクティプラザ琵琶内にある「パンケーキ&スイーツ Hibari Cafe」。JR湖西線新旭駅からは徒歩約40分ほどの距離に位置します。バス停「深溝」からは徒歩約16分です。 主に土日祝に営業しており、営業時間は10:00から14:00（料理・ドリンクL.O. 13:30）または10:00から15:00（14:30ラストオーダー）です。営業日や時間は公式SNSで確認することが推奨されています。
このカフェは2020年8月28日にオープンしました。 びわ湖畔でゆったりと過ごすことができる空間を提供しており、友人や家族との癒しの時間に利用できます。
お店の看板メニューは「名物！カステラパンケーキ」です。スキレットで提供されるカステラパンケーキは、試作を重ねて二度焼きされており、外はサクッと中はふわふわの食感が特徴とされています。 口に入れた瞬間に幸せが訪れるという声もあります。 また、季節のフルーツがデコレーションされたパンケーキも提供されており、こちらもメレンゲをしっかりと泡立てたこだわりの生地で作られています。
パンケーキ以外にもスイーツメニューとして、パフェやクレープ、どら焼き、ソフトクリーム（バニラ、ストロベリー、ミックス）などがあります。 ランチタイムには、サクッとジューシーな唐揚げ定食、懐かしのナポリタン、とろーりチーズのマルゲリータ、カレー、地元産の美宝卵を使用した超濃厚な卵かけご飯といった食事メニューも提供しています。 価格は唐揚げ定食が650円、ナポリタンが600円、マルゲリータが700円、カレーが650円、卵かけご飯が500円、ご飯おかわりが150円、カステラパンケーキが700円、ソフトクリームが350円です。 ドリンクメニューには、コーヒー（ホット/アイス）、紅茶（ホット/アイス）、ダルゴナコーヒー（アイス）、ピーチティー（ホット）、ルイボスティー（ホット）、各種ソフトドリンク（オレンジ、アップル、コーラ、カルピス）があり、価格はコーヒー、紅茶、ソフトドリンクが350円、ダルゴナコーヒー、ピーチティー、ルイボスティーが400円です。 ドリンクセットは150円で提供されています。 支払いは現金以外にPayPayやアイカも利用可能です。
席については、テーブル席とテラス席が利用できるとの情報があります。 個室やソファ席に関する詳細な情報は見られませんでした。特別なサービスについての具体的な情報も確認できませんでした。
