滋賀県草津市追分南に位置する「Lo Splendore（ロスプレンドーレ）」は、本格的なナポリピッツァをはじめとするイタリア料理が堪能できるレストランです。JR東海道本線（琵琶湖線）の南草津駅からは徒歩でおよそ26分（約2.0km）の距離にあります。
この店の最大の魅力は、本場イタリアから取り寄せた薪窯で焼き上げるナポリピッツァです。約400度の高温で短時間のうちに焼き上げられるピッツァは、外は香ばしく、中はもっちりとした独特の食感が特徴です。生地の美味しさには定評があり、小麦の風味豊かな味わいが口の中に広がります。定番のマルゲリータDOCはもちろん、ほうれん草ソースをベースにしたピッツァなど、豊富な種類が揃っています。
ピッツァ以外にも、前菜、炭火焼、肉料理、魚料理、そしてドルチェに至るまで、多彩なイタリア料理を提供しています。使用する食材にもこだわり、自家製のサルシッチャやプリンなども味わうことができます。パスタメニューも充実しており、「世界最高品質」と呼ばれる天使の海老を使用した魚介たっぷりのスパゲティや、生クリームを使用しない濃厚な北イタリア風カルボナーラなど、一皿一皿にシェフのこだわりが光ります。シェフはイタリア各地の有名レストランで修業経験を持つ実力派です。
落ち着いた雰囲気の店内には、ゆったりと寛げる空間が広がっています。プライベートな食事にも対応できるよう、個室や半個室も完備されています。席数は30席あり、禁煙となっています。子供連れでも利用しやすい環境が整えられています。
予算としては、ランチは1,500円程度から2,000円程度、ディナーは3,000円程度から8,000円程度が目安とされています。以前はランチタイムに1,300円でピザまたはパスタを選べるコースなども提供されていたようです。ディナーでは、魚介のパスタや薪窯でローストしたじゃがいも、そして食後のデザートに北海道産純生クリームを使用したパンナコッタなどが人気を集めています。特別な記念日にはアニバーサリープランの利用例も見られますが、現在の提供状況は店舗にご確認ください。
Lo Splendoreは、薪窯で丁寧に焼き上げられたナポリピッツァを中心とした本格的なイタリア料理を、落ち着いた空間で楽しめるレストランとして、様々なシーンで利用されています。
