京阪本線伏見桃山駅から徒歩約5分の場所に位置する「日本酒と炭火焼 藤丸」は、京都・伏見の地で日本酒と炭火焼、そして和食を堪能できる居酒屋です。近鉄京都線桃山御陵前駅からも徒歩約7分、京阪本線および京阪宇治線の中書島駅からも徒歩約7分と、複数の駅からアクセスしやすい立地です。駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。
店名の通り、日本酒と炭火焼がこの店の大きな特徴です。特に日本酒は、伏見を中心に京都府下40蔵元から60銘柄以上を取り揃えています。日本酒好きには嬉しい飲み比べセットもあり、好みの銘柄を探す楽しみ方もできます。また、日本酒を使った日本酒サングリアといった変わり種も提供しています。料理は、新鮮な魚介類や旬の食材を使用した炭火焼が看板メニューです。目の前の七輪で焼くスタイルで、香ばしい風味と共に素材の旨味を味わえます。魚介類の他にも、京野菜や地鶏、黒毛和牛、銘柄豚など50種類以上の食材を炭火焼で楽しめます。鮮度抜群のお造りも自慢の一つで、その時期に一番美味しい旬の魚を京都中央卸売市場から厳選して仕入れています。他にも、生麩と湯葉を使用した京風照り焼きピザなど、和の要素を取り入れた創作メニューも提供しています。
店内は落ち着きのある和の空間で、テーブル席を中心に全43席あります。個室も完備しており、2名から10名まで利用可能です。すだれを下ろせば半個室風になり、外せば宴会にも対応できる柔軟な作りとなっています。貸切も20名から50名まで相談可能です。特別なサービスとしては、誕生日のお祝いやサプライズにも対応しており、事前に店舗へ相談することで対応してもらえます。平均予算は通常利用で4,000円程度を見込んでおくと良いでしょう。予約は電話や各グルメサイトから可能です。お通し代がアラカルト注文時に一人350円（税込）かかります（コース料理を除く）。支払い方法としては、各種クレジットカードやPayPay、d払い、メルペイ、支付宝（Alipay）といったQRコード決済が利用可能です。
