京都市中京区、先斗町通三条下ル若松町に位置する「うしのほね 本店」は、鴨川のほとりに佇む風情ある料理屋です。京阪本線三条駅から徒歩約5分、京都市営地下鉄東西線三条京阪駅からも徒歩約5分、阪急京都線京都河原町駅からは徒歩約5分と、各方面からのアクセスが良い立地です。
1985年の創業以来、京都の地元で愛され続けるうしのほねグループの本店として、創作料理のパイオニアとして知られています。鴨川を眺められる趣ある空間で、こだわりの創作料理の数々を堪能できます。特に、創業より受け継がれる名物のうしのほね風シチューは必食の一品として多くの情報源で言及されており、オンラインショップでの販売も行われています。 このシチューは、牛の骨からじっくり煮出したフォンドヴォーを使用し、一から手作りされているのが特徴です。
アラカルトメニューも充実しており、大原直送の野菜や野草、伊勢直送の鮮魚、京都ブランドの牛肉や豚肉など、料理長が厳選した旬の食材を使った品々を気軽に楽しむことができます。 お造り盛り合わせや出来立て豆腐、京宇治平飼玉子のだしまき、丹波地鶏の竜田揚げなど、京都らしい食材を活かした料理が豊富に揃っています。 ランチ営業も行っており、昼夜ともに様々なメニューが提供されています。
座席は、落ち着いた雰囲気のテーブル席に加え、鴨川を眺めながら食事ができる席や完全個室も用意されています。 個室は2名から利用できるものもあり、接待や会食、記念日など様々なシーンに対応可能です。 5月から9月にかけての夏季シーズンには、鴨川納涼床での食事が楽しめます。納涼床はテーブル席となっており、川のせせらぎを感じながら食事をすることができます。 ただし、川側の席は納涼床シーズン以外は通路となるため利用できない場合がある点に注意が必要です。
店内は全席禁煙となっています。
