京都市右京区西院三蔵町に位置する「Maker」は、阪急京都本線西院駅から徒歩約3分、嵐電嵐山本線西院駅からは徒歩約7分とアクセスしやすい場所にあります。かつて質屋として利用されていた築60年の建物をセルフリノベーションした店舗は、アンティークの道具や重厚な大テーブルが配され、レトロかつモダンな独特の空間を創り出しています。大きな窓と暖色のタイルが印象的な外観も特徴の一つです。
この店のコンセプトは、京丹後産の旬の無農薬野菜やハーブ、スパイスをふんだんに使用した創作料理を提供することです。 素材本来の味を活かしつつ、スパイスやハーブでアクセントを加える独創的なアプローチが特徴です。料理の盛り付けにも工夫が凝らされており、視覚でも楽しませてくれます。
メニューは主にコースでの提供となっており、ランチ、ディナーともに京丹後の無農薬野菜をたっぷり使った前菜から始まり、メインディッシュ、天然酵母パンなどが含まれます。 ランチコースやディナーコースは数種類用意されており、内容や品数によって料金が異なります。例えば、ある時期のディナーコースには前菜数品、メイン、天然酵母パン、デザート、ドリンクなどが含まれる例が見られます。 アラカルトやデザートメニューも存在し、有機レモンとタイムのグルテンフリーケーキやスパイスクランブルチーズケーキ、有機ラベンダーの濃厚プリンなどが提供されたことがあります。 ドリンクは自然派ワインや自家製ジンジャーエールなどがあります。 メニュー内容は季節によって変動する可能性があります。
店内には、中央に10名程度がゆったりと座れる大きなテーブルが配置されており、時には相席となるスタイルもこの店の特徴です。 また、かつての質店の帳場格子を活かした半個室や個室も用意されており、様々なシーンでの利用が可能です。 オープンキッチンに近いライブ感のあるカウンター席もあります。 店内に飾られているアンティークの家具や雑貨は、インテリアとしてだけでなく購入も可能なものがあるようです。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にデザートプレートのサービスがあるという情報も見られます。 全席禁煙で、子供連れでも利用しやすい雰囲気です。 テイクアウトも一部で実施しています。 支払いにはPayPayなどのQRコード決済が利用可能です。
