京都市山科区のラクトA棟地下2階に位置する「グリルバード」は、京阪京津線京阪山科駅出口より徒歩約1分、京都市営地下鉄東西線山科駅3番出口より徒歩約2分、JR各線山科駅からも徒歩約3分と、各線山科駅からアクセスしやすい便利な立地にあります。地下鉄山科駅改札を出てすぐのメトロモール内にあるため、雨の日でも濡れる心配が少ないのも特徴です。
焼鳥屋とイタリアンで修行経験のあるオーナーが手掛けるこのお店は、厳選された食材を炭火焼きで提供する炭火焼・ワインバルです。素材本来の味を引き出す炭火焼にこだわり、朝挽きの若鶏の希少部位なども用意されています。また、多彩な野菜メニューも提供されており、旬の彩り野菜などが楽しめます。 料理は炭火焼きだけでなく、イタリアンの要素も取り入れられており、ワインに合うバル系のシャルキュトリーメニューも豊富です。 ワインの種類も豊富で、グラスワインも多数取り揃えられており、ワイン好きにも初心者にも楽しめるよう、店主が選ぶ一杯やその時々だけの銘柄が提供されています。
店内は木の温かみを感じるおしゃれな雰囲気で、落ち着いた空間が広がっています。 総席数は16席で、カウンター席が6席、テーブル席が10席あります。個室や座敷、掘りごたつ、ソファ席、テラス席はありません。 小さなお店のため、利用時間については事前に店舗への電話確認が推奨されています。
営業時間は月曜日から木曜日、祝日が17:30から23:00まで（料理L.O. 22:00、ドリンクL.O. 22:30）、金曜日と土曜日、祝前日が17:30から23:30まで（料理L.O. 22:30、ドリンクL.O. 23:00）です。 ランチ営業は不定期で行われており、詳細は店舗へ直接確認が必要です。 日曜日が定休日ですが、祝日は営業しています。
予算はディナーで3,000円から3,999円程度を見込むユーザーが多いようです。 支払い方法については、クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX）とQRコード決済（PayPay）が利用可能です。 電子マネーは利用できません。 サービス料として、お通し代330円がかかります。
一人での利用やディナーデート、女子会などに人気のようで、幅広い年代の人が訪れるほっこりとした空間でこだわりの炭火焼きとワインを楽しむことができます。 また、子供連れも歓迎とのことです。 テイクアウトについては、以前は実施されていたようですが、現在は店内営業のみとなっているようです。 ただし、一部情報ではテイクアウト可能との記載も見られます。詳細については店舗にご確認ください。 ソムリエがいるとの情報もあります。
