京都市営地下鉄烏丸線北山駅から徒歩約8分の場所に位置する「cafe CHISSA」は、チーズケーキを中心とした手作りのスイーツと、美山産のこだわりの食材を使ったフードやドリンクが楽しめる隠れ家のようなカフェです。京都市北区上賀茂池端町の久世ハイツ駐車場奥という、少し奥まった場所にあり、落ち着いた雰囲気が特徴です。
このカフェの大きな魅力の一つは、日替わりで約6種類提供される手作りチーズケーキです。店主が全国各地のチーズケーキを食べ歩き研究を重ねたという、チーズケーキへの深いこだわりが感じられます。中でもゴルゴンゾーラチーズを贅沢に使用したチーズケーキは人気の一品で、チーズの塩味と濃厚さが楽しめ、スイーツとしてはもちろんお酒とも相性が良いとされています。定番のレアチーズケーキやベイクドチーズケーキに加え、見た目も可愛らしい穴あきチーズケーキなどもあり、訪れるたびに様々な種類のチーズケーキを味わうことができます。これらのチーズケーキには、京都府美山町産の平飼い卵と美山牛乳がふんだんに使用されており、素材へのこだわりが伺えます。テイクアウトも可能です。
フードメニューとしては、美山町産平飼い卵を贅沢に使用した平飼い卵のカルボナーラや、焼きたてのホットサンド（3種類）、手作りキッシュとサラダのワンプレートなどが提供されています。ドリンクメニューには、美山牛乳を使ったカフェオレや、京都の紅茶専門店から仕入れたアッサム茶葉のロイヤルミルクティー、厳選したブラジル・コロンビア産アラビカ豆100％使用の挽きたて・抽出したてコーヒーなどがあり、こちらも素材にこだわったラインナップとなっています。ランチ予算は1000円程度、ディナー予算は2000円程度とされています。
店内は、約30席が設けられており、カウンター席8席、テーブル席22席、キッズスペースがあります。オシャレで落ち着いた空間が広がっており、席間隔も広くゆったりと過ごせるようです。ソファー席や電源、無料Wi-Fiも完備されており、一人でも立ち寄りやすい雰囲気が伺えます。お子様連れも歓迎しており、乳幼児、未就学児、小学生の入店が可能で、お子様メニューやキッズスペース、ベビーカーでの入店も可能です。貸切も可能で、20人以下の少人数から20人〜50人程度の利用にも対応しています。全席禁煙です。駐車場は敷地内に2台分あります。
特別なサービスとして、お祝いやサプライズへの対応が可能とされています。また、instagramのフォローでデザートやフードが割引になるキャンペーンや、1000円ごとに1ポイントたまるスタンプカードがあり、5ポイントでドリンク1杯無料、10ポイントでケーキ1つ無料になる特典があります。Googleレビュー投稿でも特典があるようです。
2020年4月7日にオープンしており、隠れ家のような雰囲気の中で、こだわりのチーズケーキや美山食材を使ったメニューをゆっくりと楽しめるカフェとして、地域の人々に利用されています。
