熟成焼肉 听 四条大宮店は、阪急京都本線大宮駅の1番出口から徒歩約2分、四条大宮駅からも徒歩約2分と駅から近い場所に位置しています。京都府京都市中京区壬生坊城町にあり、四条大宮のバス停からも徒歩約1分とアクセスしやすい立地です。 店舗は、四条大宮駅から後院通を北に進むと見えてくる、熟成肉が並んだ特製のセラーが目印となる建物です。
この店のコンセプトは、熟成肉の魅力を伝え、美味しい肉を提供するための接客サービス、家庭では味わえない肉の旨みを引き出す技術力、そして牧場との直接取引による希少価値の高い和牛の取り扱いです。 関西で熟成肉の有名店として知られており、香り高く旨みが凝縮された平松牧場指定の熟成黒毛和牛で、本物の焼肉を堪能できるとされています。 ドライエイジングビーフとは、徹底した温度と湿度管理のもと一定期間熟成させた肉のことで、これによりコクと高い香りが生まれるのが特徴です。
メニューには、自慢の熟成肉を使った焼肉を中心に、熟成肉の炙り寿司やスジ煮込みといった一品料理も豊富に揃っています。 また、ポンド単位でステーキも提供しているようです。 ドリンクメニューとしては、熟成肉との相性を考え厳選されたワインやシャンパンが用意されています。 コース料理も提供しており、3,500円（税抜）から用意されています。
店内は木の温もりを感じさせる落ち着いた雰囲気で、大人の隠れ家のような空間が広がっています。 間接照明がムードを演出し、特別な時間を過ごせるように配慮されています。 座席については、個室が用意されており、Rettyの口コミによると1階はほぼ個室のような席で落ち着いて焼肉を楽しめるとのことです。 食べログによるとテーブル個室が2名から6名用が6室、掘りごたつ個室が6名用と32名用が各1室あり、最大宴会人数は着席時32名まで対応可能です。
特別なサービスに関する具体的な情報は見当たりませんでしたが、予約が可能であり、ネット予約も利用できるようです。
