京都市営地下鉄烏丸御池駅北1出口から徒歩約2分の場所に位置する「フォーンヴィェット ～Tiem an HUONG VIET～」は、京都で2000年から続くベトナム料理の専門店です。 ミシュランガイド京都・大阪で4年連続ビブグルマンとして掲載された実績も持ち、本格的なベトナム料理を堪能できると評判です。
店主自らベトナムに赴き修行を重ねたという料理は、生春巻きといった定番から、まるで現地の路地裏で味わうようなディープな一品まで幅広く揃っています。 グルテンフリーやビーガンに対応したメニューも豊富に用意されているのが特徴です。 メニューには、ソフトシェルクラブの米粉揚げ、薬膳牛スープの肉吸い、自家製麺を使ったフォーなどがおすすめとして挙げられています。 特に、ベトナムで親しまれているトマトを使った辛い鍋は、予約時におまかせコースでリクエストすると提供されることがあり、ハーブの香りと酸味、甘みが特徴の癖になる味わいです。 鶏肉の他、リクエストに応じて豚や牛肉、エビ、カニ、さらにはカエルといった具材にも対応してくれるようです。
ドリンクメニューも充実しており、ベトナムビール（サイゴンビール、ハノイビール）やベトナム焼酎（ネップモイ、ネップカム、ココナッツ焼酎）、ベトナムコーヒーなどが楽しめます。 これらのベトナムならではのドリンクは飲み放題でも提供されています。
店内はベトナムから取り寄せた雑貨や家具が配されており、異国情緒あふれる非日常的な空間が広がっています。 座席はテーブル席や座敷席、オープンテラス席があり、総席数は25席です。 個室も用意されており、8名まで利用可能です。 座敷席は小上がりになっており、靴を脱いでリラックスできる空間で、5名から利用可能、2名席が3卓あり最大10名まで利用できます。 貸切も可能で、着席時で最大20名まで対応できます。 店外の席ではペット同伴も可能です。
様々なシーンで利用でき、デートや誕生日祝い、宴会などにも適しています。 コース料理も用意されており、迷った際にはシェフおまかせコースで、お客様のリクエストに合わせたメニューを組んでもらうことも可能です。 リッチコースや小皿コースなど多彩なコースがあり、全てに飲み放題を追加できます。 お子様連れでの利用も可能で、食事の持ち込みもできます。 定休日は基本的に火曜日ですが、ベトナムへの仕入れなどで連休となる場合もあります。 営業時間は18:00から23:00までで、土曜日は12:00から15:00のランチ営業も行っています。
