近鉄京都線新田辺駅出入口2より徒歩約1分の場所に位置する「寿司居酒屋 や台ずし 新田辺駅東口町」。駅からのアクセスが良好なため、立ち寄りやすい立地です。JR片町線（学研都市線）京田辺駅からも徒歩約6分程度でアクセス可能です。
活気のある昔ながらの「屋台」をイメージしたという店内は、和を基調とした造りになっています。 カウンター席、テーブル席に加え、掘りごたつ席も完備されており、総席数は84席です。カウンター席が10席、テーブル席が26席、掘りごたつ席が48席設けられています。 お座敷もあるようで、一人での利用からグループ、家族連れまで様々なシーンに対応できるようです。
寿司居酒屋というコンセプトの通り、本格職人が握る寿司と居酒屋メニューの両方を楽しむことができます。味、大きさ、鮮度にこだわった握り寿司は1貫59円（税込65円）から提供されており、リーズナブルな価格設定が魅力の一つです。 ネタはどれも厳選素材を使用しており、中でもこだわりの本まぐろは特におすすめとされています。 メニューには定番の握り寿司だけでなく、手巻や細巻、盛合せなど種類豊富に取り揃えられています。
寿司以外にも、や台ずしならではの名物メニューや旬の素材を使った一品料理が豊富に用意されています。 飲み放題付きのコースも3,200円（税込3,520円）から利用でき、会社での宴会や地域での集まりにも適しています。 単品メニューもリーズナブルなものが多く、気軽に利用できる居酒屋としても親しまれています。
特別なサービスとして、毎日オープンから19時まで対象ドリンクが半額になる「ハッピーアワー」が実施されています。生ビールやハイボール、チューハイ、カクテル、ワイン、日本酒など幅広いドリンクが対象となります（一部対象外あり）。 また、2個のサイコロを振って出た目の合計に応じて特典がある「チンチロリンハイボール＆レモンサワー」といった企画も行われています。ゾロ目が出ると1杯無料、偶数で半額、奇数でメガジョッキ倍額となるユニークなサービスです。 テイクアウトも可能で、握り寿司や一品料理、鶏から、手羽先唐揚などを用意しており、電話予約しておくとスムーズに受け取ることができます。
店内は喫煙が可能とされています。 平均予算は2,000円から2,999円程度で、気軽に立ち寄って本格的な寿司や居酒屋料理を楽しめるお店です。 PayPayなどのQRコード決済や各種クレジットカード、電子マネーでの支払いにも対応しています。
