京都の情緒あふれる祇園南側に位置する「祇園 はやかわ」は、京料理を堪能できる料亭です。京阪本線祇園四条駅から徒歩約4分、阪急京都本線京都河原町駅からは徒歩約7分と、アクセスしやすい立地にあります。 また、JR京都駅からは車で約15分です。
「祇園 はやかわ」では、旬の京野菜をはじめ、近海の海の幸や山の幸を用いた会席料理を提供しています。京野菜は、京の伝統野菜を保存するため長年栽培に取り組む地元の農家から、毎朝料理長が直接収穫したものを使用するなど、素材へのこだわりが見られます。
メニューとしては、昼の会席と夜の会席が用意されており、昼の会席は11,000円（税込）、夜の会席は18,000円（税込）から提供されています。 その他、鴨鍋や豚しゃぶのコースも17,200円（税込）で提供されています。 また、常連客にのみ提供される裏メニューとして、和食の〆にぴったりのスパイシーなカレーも存在します。 テイクアウトでお好みの料理を注文することも可能です。
座席は全室完全個室となっており、プライベートな空間でゆったりと食事を楽しむことができます。 本店にはカウンター4席、テーブル席、お座敷があり、1名から12名まで利用可能な個室が4室あります。 カウンター席では、料理長との会話を楽しみながら食事をするこもできます。 南店には最大40名まで利用できる広間や、結納や顔合わせに適した個室、掘りごたつ式の部屋も用意されています。 広間は椅子席への変更も可能です。
特別なサービスとして、芸妓や舞妓を招いてのお茶屋遊びを楽しむことができます。 これは京都の料亭ならではの貴重な体験です。また、英語での対応が可能なスタッフも在籍しています。 南店では年に2回、JAZZの生演奏を聴きながら食事を楽しめるJAZZライブも開催されています。 年末年始も休まず営業しており、予約は前日まで電話、FAX、メールで受け付けています。
