京阪電鉄本線 伏見桃山駅から徒歩約4分、近鉄京都線 桃山御陵前駅からは徒歩約5分の場所に位置する「Foods bar 栞屋」。歴史ある酒どころとして知られる伏見にあり、伏見大手筋商店街近くのイオン伏見店の真向かいという分かりやすい立地です。駐車場は完備されていませんが、近隣にコインパーキングがあります。店内は2024年4月19日にリニューアルオープンしており、少人数から大人数まで対応可能な席が多数用意されています。テーブル席の個室や、床一面がソファー生地になっているこだわりの宴会場、一人でも気軽に利用できるカウンター席などがあり、様々なシーンで利用できます。総席数は96席で、2名から40名まで個室利用が可能、貸切も20名から50名以上まで対応しています。全席禁煙です。
お店のコンセプトは「人と人がつながるお店」であり、地域密着型の店舗として、お客様に喜ばれるサービスを提供することを目指しています。吟味された伏見の地酒をはじめ、地元農家から仕入れた新鮮な京野菜や市場直送の鮮魚など、こだわりの食材を活かした創作和食を中心に提供しています。特に舞鶴直送の魚介類を使った旬の海鮮料理や、京野菜にこだわった料理が自慢です。
メニューは、一品料理からコース料理まで幅広く揃っています。創業以来36年受け継がれる「とり唐マーボ」は、大きな鶏のから揚げと甘辛い麻婆たれが特徴の看板メニューです。また、「栞屋のだしまき」は、特大サイズの京風だし巻きに九条ネギのあんかけがかかった逸品で、あんかけと一緒に出汁巻きを食べるスタイルを提案しています。 コース料理は、120分飲み放題付きのプランが用意されており、5,500円から楽しめます。例えば、「稲荷コース」（5,500円）、「巨椋コース」（6,500円）、「御香コース」（7,500円）などがあり、それぞれのコースで異なる料理内容が提供されます。 巨椋コースや御香コースでは、スズキのフライやローストポーク、煮穴子の天ぷら、升寿司、造りなどが含まれています。 飲み放題メニューには、生ビールはもちろん、ハイボール、サワー、焼酎、果実酒などがあり、特に日本酒は料理に合うものが厳選されています。 単品飲み放題は2時間2,500円で利用可能です。 ランチ営業は土日祝のみで、11:30から15:00まで（ラストオーダー14:30）です。ディナーは16:00から23:00まで（ラストオーダー料理22:30、ドリンク22:30）営業しています。定休日は年末年始を除いて無休です。 平均予算は、昼が1,500円、夜が3,500円程度です。
お店のお米は、京都の老舗米屋「八代目儀兵衛」が監修した、栞屋のためにブレンドされたお米を使用しています。季節ごとに米マイスターが美味しいお米を選んでいます。 接客についても良い口コミがあり、スタッフは親切丁寧で、落ち着いた空間でゆっくり過ごせるといった意見が見られます。 個室が充実しており、周りを気にせずプライベートな空間で食事ができる点も評価されています。
