阪急京都河原町駅木屋町南口1より徒歩約1分、京阪本線祇園四条駅からも徒歩約3分とアクセス至便な場所に位置する「西木屋町 肉しん」。 京都市下京区西木屋町通四条下ル船頭町にあり、高瀬川沿いの景色を眺めながら焼肉を楽しめるロケーションも魅力の一つです。春には桜、夏には青葉と、四季折々の風情を感じながら食事をすることができます。時にはアオサギが羽根を休める姿も見られ、自然のマスコットとして親しまれています。
店内は屋台風の開放感ある空間で、カウンター席とテーブル席が設けられています。全席禁煙となっており、車椅子での入店も可能です。個室はありませんが、貸切での利用は相談可能な場合があります。
「西木屋町 肉しん」では、A5ランクの国産黒毛和牛をリーズナブルな価格で提供しています。 市場に約20%しか出回らないというA5ランク和牛のカルビを低価格で味わえるのが特徴です。 焼肉は、余分な脂を落としつつ肉の旨味を引き出すという京都独自の文化である「洗いダレ」で楽しむスタイルを提案しています。 秘伝の洗いダレは出汁に柑橘系を使用したあっさりとした味わいで、肉の旨味と相性が良いと評判です。
メニューには、A5ランク和牛のカルビ、ロース、ハラミに加え、名物の厚切りネギタンなどがあります。 厚切りネギタンは中にネギが詰められており、タン本来の旨味とネギの香りが楽しめます。 また、土鍋で炊き上げる艶やかな銀シャリも店の名物として挙げられます。 厳選されたブランド米を使用し、注文を受けてから炊き上げるため時間はかかりますが、格別の味わいが楽しめます。 ランチタイムにはお得なセットメニューも提供されており、A5和牛カルビや名物とろテッチャン、上ミノなどが含まれる「肉しんランチ」などが人気です。 レアステーキユッケや季節の手巻き肉寿司、系列店の監修によるレモン冷麺などもメニューにあります。 コース料理もあり、「至(ITARI)」や「任(MAKASU)」といったA5和牛を含むコースが用意されています。 価格帯は、ランチは1,499円（税別）から、ディナーは4,000円から5,000円程度が目安とされています。
サービス面では、ホットペッパーグルメなどで利用できるクーポンがあり、特定の時間帯の来店でカルビのランクアップやチョレギサラダのプレゼントといった特典が受けられることがあります。 また、PayPayなどのQRコード決済も利用可能です。 全体的にコストパフォーマンスが高いという口コミが多く見られます。 浴衣姿での来店も多く見られ、京都らしい風情の中で焼肉を楽しむ場としても親しまれています。
