京都市中京区、先斗町の情緒あふれるエリアに佇む「先斗町 藤わら」は、本格的な鮨や懐石料理を堪能できるお店です。阪急京都本線京都河原町駅木屋町北口1から徒歩約3分、京阪本線祇園四条駅からも徒歩約3分と、アクセスしやすい立地にあります。木屋町から先斗町へ抜ける路地にある隠れ家のような雰囲気も魅力の一つです。店内は白木を基調とした落ち着いた空間で、カウンター席とテーブル席が用意されています。席数は合計15席で、カウンターが7席、テーブルが8席となっています。5名以上で利用可能な個室もあり、最大8名まで利用可能です。特別な日の食事や接待、顔合わせなどにも適した空間と言えるでしょう。全席禁煙です。
提供される料理は、京都のお米と全国各地から厳選された旬の鮮魚を使用した赤酢の江戸前鮨が中心です。ランチ、ディナーともにコースが用意されており、お昼限定の特別鮨昼会席や、その日の選りすぐりの食材を使ったおまかせ鮨会席、完全おまかせコースなどがあります。おまかせ握り鮨8貫盛り合わせといったメニューも提供されています。コースには握りのほか、先付け、椀物、造里、焼物、甘味などが付いてくることもあります。旬の食材を活かした逸品料理も楽しめます。価格帯は、食べログの口コミ集計によると、ランチは10,000円から14,999円、ディナーは30,000円から39,999円の範囲での利用が多く見られますが、情報サイトによってはランチが6,000円程度から、ディナーが10,000円程度からという記載も見られます。
営業時間は昼の部が12:00から15:00（ラストオーダー14:00）、夜の部が17:00または18:00から24:00（ラストオーダー23:00）です。定休日は不定休となっています。予約については、電話や各種グルメサイトのネット予約が可能です。当日キャンセルの場合はキャンセル料が発生する場合があるため注意が必要です。お子様連れでの利用は可能ですが、大人と同じコースのみとなります。落ち着いた空間で、上質な鮨や懐石料理をゆっくりと味わいたい場合に候補となるお店です。デートや記念日での利用にもおすすめとされています。
