京都府京都市中京区木屋町通三条上る上大阪町に位置する「厨房だん」は、京都市営東西線京都市役所前駅1番口から徒歩約2分、京阪本線三条駅7番出口より徒歩約5分、阪急京都本線京都河原町駅1A出口より徒歩約11分と、各線からアクセスしやすい立地にある居酒屋です。
食べログの情報によると、2022年12月15日にオープンしました。 木屋町という場所にあり、隠れ家のような雰囲気も持ち合わせています。店内はオシャレで落ち着いた空間が広がっており、カウンター席とテーブル席があります。席数は合計26席で、テーブル席が18席、カウンター席が8席です。貸切も可能で、20人から50人までの利用に対応しています。個室はありません。車椅子での入店も可能です。
メニューとしては、肉と野菜をたっぷりと使用した「だん焼き」がボリューム満点で人気メニューの一つです。 料理メニューは86種類、ドリンクメニューは82種類と豊富に用意されています。 コース料理も複数あり、飲み放題付きのコースも提供しています。 一例として、「だんの満腹セット」は5,000円（税込）で、だん焼きスペシャル、お造り3種盛り合わせ（日替り）、おばんざい（日替り）、パリパリ野菜のシーザーサラダ、だんのチヂミ、オススメの一品料理（日替り）、デザート（日替り）が含まれています。 日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど、ドリンクの種類も充実しています。
予算は、ディナーがおよそ3,000円から3,999円の範囲です。 支払い方法としては、各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）、交通系電子マネー、楽天Edy、iD、QUICPayが利用可能ですが、QRコード決済は対応していません。適格請求書発行事業者登録も済ませています。
喫煙に関しては、土日祝は23時まで禁煙で、同階に喫煙スペースがあります。加熱式たばこは店内で喫煙可能です。 お子様連れも利用可能で、乳児や未就学児、小学生も入店できます。ベビーカーでの入店も可能です。
