京都市右京区西院三蔵町に位置する「日本酒 海鮮料理 絆」は、阪急京都本線 西院駅西改札口より徒歩約5分、嵐電嵐山本線 西院駅出口より徒歩約7分とアクセスしやすい場所にあります。古民家を改装した趣のある店構えが特徴で、重厚感のある木のカウンターが配された店内は落ち着いた雰囲気です。カウンター席のみの全10席というアットホームな空間で、ゆったりと過ごすことができます。貸切も可能で、最大10名までの宴会に対応しています。個室もあり、8名様用で扉や壁のあるテーブル個室が1室あります。
このお店は、日本酒と共に和食の肴を楽しむ日本酒バーとして営業しています。ドリンクに合わせておすすめの料理を提供しており、特に舞鶴から直送される新鮮な魚介を使ったお造りやお寿司がおすすめです。旬の食材を活かした料理や、ボラの白子のあぶりなどのメニューがあります。
日本酒にもこだわりがあり、選び抜かれた多彩な日本酒を厳選して取り揃えています。季節によって旬の日本酒が変わり、熱燗や常温、冷酒など、好みや銘柄に合わせて提供されます。日本酒を楽しむための酒器にもこだわりが見られます。
コース料理も用意されており、90分飲み放題付きのコースや、日本酒込みの単品飲み放題もあります。完全個室専用の大将おまかせ懐石コースも提供されており、予約が必要となります。このコースは予算と仕入れによって内容が変わる場合があります。 平均予算はディナーで5000円から6500円程度です。
営業時間はおおむね月曜日から土曜日の17:00から翌0:00までで、料理とドリンクのラストオーダーは23:30です。定休日は日曜日です。支払いは各種クレジットカード（VISA、Master、AMEX、DINERS、JCB、銀聯）が利用可能です。 全席喫煙可能となっています。
お祝いやサプライズにも対応しており、飲食物の持ち込みも可能な場合があります（事前に相談が必要、持ち込み料は無料）。
