京都市中京区、押小路通柳馬場西入竹屋町に位置する「創作料理 佳久」は、烏丸御池駅1番出口から徒歩約5分から8分ほどの場所に佇む創作和食店です。昔ながらの京町家を改装した趣のある空間で、落ち着いた雰囲気の中で食事が楽しめます。 一軒家レストランであり、隠れ家のような雰囲気も魅力の一つです。
この店のコンセプトは、伝統的な京料理を礎としつつ、多彩な食材を組み合わせた創作和食を提供することにあります。 季節や素材、調理法によって様々な表情を見せる料理を通じて、味覚で四季を感じさせてくれます。 また、「佳肴を久しくご提供できるよう」という思いも込められています。 新鮮な魚介や京野菜など、旬の食材を活かした出汁の効いた料理が特徴です。 魚屋さんとの協業による海鮮料理も提供されています。
メニューはコース料理が中心で、ディナーには「花コース」「月コース」「雪コース」といった複数種類のコースが用意されています。 例えば、「花コース」は旬の逸品、お造り、煮物、焼き物、油物、飯物、水物を含む全8品で構成されています。 ランチタイムにも会席料理が用意されており、要予約で楽しむことができます。 コース料金は内容によって異なり、ディナーコースは5,500円（税込）から9,900円（税込）程度、ランチの会席料理は4,950円（税込）から提供されています。 また、テイクアウト限定でお弁当やオードブルも2,180円（税込）から提供されており、自宅でも店の味を楽しむことができます。 日本酒や焼酎などドリンクメニューも用意されており、特に日本酒はこだわりのラインナップが揃えられています。
店内にはカウンター席、テーブル席、掘りごたつ席、お座敷席があり、総席数は60席です。 様々なシーンに対応できるよう、個室も多数完備されています。 2名から最大30名まで利用できる個室があり、お祝いや誕生日、記念日、慶弔事、顔合わせなど、特別な日の利用にも適しています。 カウンター席はデートにもおすすめです。 個室席では喫煙が可能となっています。
特別なサービスとして、テイクアウトでのお弁当やオードブルの提供が行われています。 前日までの予約で、自宅では味わえないお造りなども持ち帰ることが可能です。 一部の情報では、お昼の営業は前日予約のみの場合があるとされています。 クレジットカードでの支払いが可能です。
落ち着いた空間で、旬の食材を活かした繊細な創作和食と厳選された日本酒をゆっくりと堪能できる店として、特別な日から普段使いまで幅広いシーンで利用されています。
