京都市中京区中之町に位置する「カシラ」は、阪急京都本線京都河原町駅から徒歩約2分から3分、京阪本線祇園四条駅からは徒歩約7分とアクセスしやすい場所にあります。柳小路通り沿いにあり、京都らしい街並みを楽しみながらお店にたどり着くことができます。
このお店は、2022年12月24日にオープンしたやきとん（豚串）が名物の居酒屋です。店名にもなっている豚のカシラ肉を使った串焼きをはじめ、シロコロやタン、レバーといった様々な部位の豚串を提供しています。 特徴的なのは、名物のカシラ串が「ストップ」と伝えるまで自動的に提供されるスタイルです。 備長炭で焼き上げられた串焼きは、外側は香ばしく、中はやわらかくジューシーで、噛むほどに旨味が広がると評判です。 別添えの特製味噌ダレや塩、一味、粉山椒などで好みの味付けで楽しめます。
メニューには串焼きの他にも、圧力鍋でじっくり煮込まれたコラーゲンたっぷりの豚バラなんこつ塩煮込みや、豚ガツの湯引きなどがあり、ホルモンメニューが充実しています。 ドリンクは、日本酒や焼酎、ワイン、ハイボール、レモンサワーなど幅広く取り揃えられています。特に日本酒は常時20種類が用意されており、2〜3週間の期間でメニューが変わるため、訪れるたびに新しい味に出会える可能性があります。
店内の1階には立ち飲みカウンター席があり、調理の様子を間近で見ながらライブ感を楽しめます。また、スタッフとの会話も気軽にできるアットホームな雰囲気です。2階にはテーブル席があり、着席での利用も可能です。大人数での利用も相談に応じています。 全席喫煙可能なため、喫煙者も利用しやすい環境です。
価格帯は、食べログの口コミ集計によると昼は1,000円～1,999円、夜は2,000円～2,999円程度で利用できるようです。 リーズナブルに本格的なやきとんや豊富な種類のお酒を楽しめるため、一人でも気軽に立ち寄ることができ、はしご酒の利用にも適しています。 また、Uber Eatsでのデリバリーや持ち帰りにも対応しています。 2023年には2号店もオープンしており、勢いのあるお店と言えるでしょう。
