JR・京阪・地下鉄の山科駅から徒歩約1分から3分圏内にある「餃子食堂マルケン 山科店」は、アクセスしやすい立地にある居酒屋です。ニンニク不使用の自家製餃子をはじめ、バラエティ豊かなメニューとお酒を楽しめる点が特徴です。店内仕込みにこだわった餃子は、国内産の肉と野菜を使用し、豚肉とキャベツの旨味、生姜の香りを生かしています。タレは味噌だれと酢醤油だれの2種類が用意されています。
メニューには、看板メニューのマルケン焼餃子はもちろん、低温調理されたズリ刺し、さくらユッケ、自分で作るたこ焼き、塩もつ煮込み、チャーシューエッグ、サラダ類（豆苗のチョレギサラダ、自分でつくる明太ポテトサラダ、マルケンサラダ、パクチーサラダ）、茹で鶏（よだれ鶏、旨だれ鶏）、揚げ物（餃子の皮せんべい、とり皮やみつき唐揚）、手はじめとしてのもやしポン酢や枝豆、酢もつ、きゅうり一本漬け、クリームチーズチャンジャ、うずら玉子のにんにく醤油漬けなど、幅広い一品料理が揃います。 食事の〆には、ご飯ものや麺類も提供されています。 ドリンクメニューも豊富で、特にレモンサワーに力を入れているようです。 平均予算は2400円程度とされています。
総席数は42席で、カウンター席やテーブル席があります。 個室、座敷、掘りごたつ、ソファ席、テラス席はありません。
店舗では、ネット予約が可能で、ホットペッパーグルメからの予約では期間限定のクーポンが利用できる場合もあります。 また、出前館からの注文も受け付けています。 店内での飲食時には、注文時に店員と一定間隔を保つ、テーブルごとに仕切りがある、席ごとに一定間隔がある、他グループとの相席禁止など、感染症対策が講じられています。 会計は現金やクレジットカード（VISA, マスター, JCB）、電子マネー（iD）、QRコード決済（PayPay）が利用できます。
