京都府京都市山科区竹鼻竹ノ街道町に位置する「鉄と熾火と肉菜 ヒトモシ」は、居酒屋として営業しています。京都市営東西線山科駅3番口から徒歩約2分、JR山科駅からも徒歩約1分（61m）、京阪京津線京阪山科駅から徒歩約2分（160m）と、各線山科駅からほど近いアクセス便利な場所にあります。
この店では、肉、海鮮、地元野菜といった厳選素材を、炭火焼きや鉄板焼きで楽しむことができます。 調理法にこだわった地元野菜はじっくりと味わうことができ、他ではあまり見られない豊富な料理が特徴の一つです。
メニューには、豚ぺい焼きや豚キムチといった鉄板焼きのほか、焼き野菜3種盛りや前菜3種盛りなどがあります。 コース料理も複数用意されており、中でもプレミアム150分飲み放題付きのコースはお得な価格で提供されることもあるようです。
席については、個室が利用可能です。 貸切についても、予算や人数に応じて相談が可能です。 店内は落ち着いた雰囲気で、知り合いを連れて行きたくなるような居心地の良さがあるようです。 全席禁煙ですが、喫煙専用室が設けられています。
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