京都府長岡京市今里西ノ口に位置する「Green Kitchen 巣箱」は、阪急京都本線 長岡天神駅から徒歩約16分（約1.2km）、JR東海道本線 長岡京駅から徒歩約25分（約1.9km）の場所にあります。店舗前に駐車場があり、バス停も目の前にあるため、アクセスしやすい立地です。
このお店は、もともと阪急洛西口駅にあった「カフェダイニング巣箱」が移転リニューアルオープンしたカフェレストランです。 「心と身体も健康に」をコンセプトに掲げ、元フレンチシェフが手掛ける、地元乙訓地域で採れた旬の野菜や果物をふんだんに使用した、地産地消に基づいた体に優しい料理とスイーツを提供しています。 マクロビオティックの考え方も取り入れ、地元の安心安全な食材を使ったメニュー開発に力を入れています。
メニューの中心は、お店のスペシャリテである「巣箱テロワールサラダ」です。 「テロワール」とはフランス語で「地域の自然すべて」という意味で、乙訓エリアの農家から直接仕入れた約25種類もの新鮮な旬野菜を、フレンチの技法を活かして様々な調理法で提供する彩り豊かなサラダプレートです。 このサラダにはパンとスープが付きます。 また、月替わりのランチプレートもあり、旬の野菜や大豆ミートなどの植物性食材を取り入れたヘルシーな献立が楽しめます。 スイーツも元フレンチシェフが手掛けており、ショーケースには自家製ケーキや焼き菓子が並びます。 見た目も華やかな「花束のようなプリン」はテイクアウト限定で提供されており、地元産の卵や季節のフルーツを使用したプリンなどが味わえます。 イートインの場合は、ケーキを可愛らしくデコレーションして提供するサービスもあります。 ドリンクメニューには、バリスタが淹れるコーヒーやラテ、ビール、ワインなどがあります。
店内は木がふんだんに使われた、温かみのあるおしゃれな空間です。 席数は22席で、カウンター席や個室はありませんが、ソファー席があるという情報も見られます。 キッズスペースやオムツ交換台も完備しており、子連れでも安心して利用できる、ファミリー層に優しいお店です。 サプライズやお祝いにも対応可能で、要望に応じてオリジナルのホールケーキの作成も行っています。 テイクアウトも可能です。 営業時間は基本的に11:00から17:00まで（L.O.16:30）で、火曜日と水曜日が定休日です。
