京都市中京区井筒屋町に佇む「お出汁と日本酒 せつ」は、阪急京都本線烏丸駅13番出口より徒歩約4分、京都河原町駅11番出口より徒歩約5分というアクセス便利な立地に位置する和食居酒屋です。柳馬場通りから路地奥に入ったところにあり、京都らしい門構えと提灯が目印の隠れ家のような雰囲気を醸し出しています。
この店の最大の特徴は、その名の通り「お出汁」と「日本酒」への強いこだわりです。鰹節、鯖節、昆布から毎日丁寧に引かれるお出汁は、全ての料理の柱となっており、料理の味の決め手となる大切な要素として位置づけられています。自慢のお出汁を活かしたおでんや逸品料理、釜めしなどが提供されています。
料理メニューは豊富で、お出汁が効いたおでん各種（厚揚げ200円、たまご200円、大根350円など）をはじめ、旬の魚介類のお造り盛り合わせ（3種1,000円など）、海鮮茶碗蒸し（900円）、京風だしまき（800円）などの逸品料理が揃います。 また、〆には鯛や鶏ごぼう、鮭バター、あさりといった様々な種類の釜めし（1,300円～1,700円）が人気です。 酒肴としては、塩昆布きゅうりや京漬物盛り合わせ、いくらおろしなども用意されています。 ランチタイムには、お刺身が付いた定食が1,000円から提供されており、メインを日替わりや角煮、焼き魚などから選べ、ごはんや味噌汁がおかわり自由という、コストパフォーマンスの高さも魅力です。
日本酒についても、全国各地から厳選されたものと京都の地酒が数多く取り揃えられています。 辛口からフルーティなものまで様々なタイプがあり、飲み比べを楽しむことができます。 また、定番のビールや焼酎、ワイン、ウイスキーなども用意されています。
店内は和モダンで落ち着いた雰囲気です。 座席はカウンター席、テーブル席、掘りごたつ席があり、人数やシーンに合わせて利用できます。 特に掘りごたつ席は足を崩してゆったりと寛げると人気です。 半個室も完備されており、周りを気にせず食事や会話を楽しみたい場合に適しています。 貸切も可能で、10名以上で2階フロア貸切、20名以上でお店全体の貸切が可能です。
サービス面では、誕生日や記念日などのお祝いでのサプライズ対応も相談可能です。 また、11名以上の宴会利用で幹事1名の料金が還元されるサービスもあります。 ランチタイムは全席禁煙ですが、2階貸切の場合は喫煙の相談が可能です。
