全席個室 鮮や一夜 京都駅前店は、JR京都駅中央口から徒歩約3分、地下鉄烏丸線京都駅A5出口からは徒歩約1分と、駅からのアクセスに便利な立地に位置する居酒屋です。藤吉ビル4F・5Fにあり、受付は4Fとなっています。店内はデザイナーズ和モダンダイニングと称されており、スタイリッシュで落ち着いた和の空間が広がっています。間接照明や竹、和紙などの素材を活かしたインテリアが特徴です。
このお店の大きな特徴は、その名の通り全席が個室であることです。 2名から利用可能な少人数向けの個室から、最大30名まで収容できる大型の完全個室まで多様なタイプの個室が完備されています。 接待や会食といったビジネスシーン、デートや女子会、家族での食事、さらには大人数での宴会や飲み会など、様々なシチュエーションに対応可能です。 掘りごたつ式の個室やテーブル席の個室があり、プライベートな空間でゆったりと食事の時間を過ごせるよう配慮されています。
提供される料理は、新鮮な肉や魚、旬の食材を活かした創作和食です。 産地直送の鮮魚を使用した海鮮料理が豊富に揃っており、「鮮や刺身三種盛り合わせ」や「本日のお刺身」などがメニューにあります。 また、海鮮だけでなく肉料理や野菜を使った逸品料理も提供しており、「若鶏もも肉の山椒七味焼き」や「厳選豚の肩ロースステーキ」、「牛タンの炙り焼き」といったメニューも見られます。 料理の提供方法としては、「鮮・焼・煮・揚」といった様々な調理法で素材本来の味を引き出すことにこだわっているとされています。 食事の〆には、うなぎ茶漬けや明太子と生海苔の釜玉うどんなどのご飯・麺類や、本日のアイス、濃厚至福のチーズケーキといったデザートも用意されています。
ドリンクメニューも充実しており、料理との相性を考えて厳選された日本酒や焼酎、ワインなどが揃えられています。 飲み放題付きのコースも各種用意されており、宴会などに利用しやすいでしょう。 スタンダードな飲み放題に加え、+500円で銘柄日本酒や焼酎なども含まれるプレミアム飲み放題に変更することも可能です。
コース料理は、少人数での会食から大人数での宴会まで対応できるような複数のコースが設定されています。宴会平均予算は約4,000円です。 例として、2時間飲み放題付きのコースが4,300円（税込）から提供されているようです。 また、早めの時間帯（17時まで）または遅めの時間帯（21時以降）の宴会スタートで飲食代が20%オフになる早割・遅割特典も利用できる場合があります。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日のお祝いに対応しており、メッセージ付きのホールケーキやデザートプレート、花束の手配なども事前の予約で対応してもらえるようです。
営業時間は17:00から23:00までで、定休日はありません。 決済方法については、各種クレジットカード、PayPayなどのQRコード決済、iDなどの電子マネーが利用可能です。 席料としてお通し代がかかりますが、コース利用時は料金に含まれています。 店内は喫煙可能ですが、お席とは別に喫煙専用室が設けられています。 無料Wi-Fiも利用可能です。
