京都駅近くに位置する「Gin-yuba 京都駅堀川通店」は、豆腐料理や湯葉料理、日本料理、ダイニングバーとして利用できる飲食店です。JR京都駅および京都市営地下鉄烏丸線京都駅からアクセスが可能で、JR東海道本線(京都線) 京都駅からは徒歩約4分（約250m）、近鉄京都線 東寺駅からは徒歩約10分（約800m）、京都市営地下鉄烏丸線 九条（京都）駅からは徒歩約13分（約1.0km）と、比較的駅から近い場所にあります。アパホテル京都駅堀川通の1階に位置しており、ホテルのレストランとしても利用されています。駐車場もアパホテル堀川通りにあります。
店内は145席を有しており、オシャレで落ち着いた空間が広がっています。座敷や掘りごたつ、オープンテラス席もあり、様々なシーンに対応可能です。個室の情報は見られませんでしたが、貸切は可能なようです。分煙となっています。
メニューは豆腐・湯葉料理を主軸としつつ、居酒屋やダイニングバーとしての利用も想定されています。朝食、ランチ、ディナーの各時間帯で営業しており、特に朝食は和洋朝食バイキングを提供しているという情報があります。宿泊者以外も利用可能で、朝食バイキングは有料となります。ランチタイムにはワンオーダー制のバイキングを提供していた時期もあり、メイン料理に加えてサラダやご飯、味噌汁、豆腐、引き上げ湯葉などがバイキング形式で楽しめたようです。特に手作り豆腐や引き上げ湯葉が美味しいという口コミも見られます。ディナーの予算は2,000円から2,999円、ランチは1,000円から1,999円が目安とされています。飲み放題付きのコースメニューや、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなどドリンクの種類も豊富に取り揃えられています。豆腐ディップや豆乳のベジチーズ鍋といった豆腐・湯葉を使った創作料理も提供されているようです。過去には女子会プランとして飲み放題付きのコースがあり、豆乳鍋や豆腐ディップなどが含まれていたという情報もあります。アラカルトメニューに関しても、京都おばんざいコースやレンコンチーズのつくね、新鮮枝豆うの花といった料理名が確認できます。
子供連れでの利用も可能で、家族や友人との食事に適した空間です。ホテル併設ということもあり、宿泊者はもちろんのこと、地元の人々も利用しているようです。
