長野県安曇野市豊科に位置する「博多鉄八 安曇野店」は、昼は博多豚骨ラーメン専門店、夜は博多せんべろ酒場として二つの顔を持つ飲食店です。JR大糸線豊科駅からは徒歩でおよそ6分から11分程度の距離にあり、安曇野インターからは車で約3分から5分と、様々なアクセス方法に対応しています。また、イオン豊科店の隣に位置しており、買い物のついでにも立ち寄りやすい立地です。駐車場も完備しています。
このお店の大きな特徴は、時間帯によって異なるコンセプトで営業している点です。昼間は本場博多の泡系豚骨ラーメンを提供しています。毎日14時間かけて作られるというスープは、表面が泡立つほど濃厚ながら、豚骨特有の臭みが抑えられており、深い旨味と甘みが特徴です。このスープには、博多から直送されるこだわりの極細麺がよく絡みます。麺の硬さは「ヤワ」から「ハリガネ」まで5段階から選ぶことができます。ランチタイムの平均予算は501円から1000円程度です。
夜になると「博多せんべろ酒場」として営業し、博多のうまいもんを中心としたメニューが豊富に揃います。博多名物である鉄なべ餃子、博多炭火もも焼き、博多とり皮ぐるぐる巻、博多串焼、博多もつ鍋、馬刺し、明太子などが楽しめます。特に鉄なべ餃子やもつ鍋は人気メニューの一つです。これらの博多料理に加え、九州の地酒やプレミア焼酎などドリンクメニューも充実しており、平均予算は1501円から3000円程度となっています。また、夜の部限定で「せんべろ」というお得なサービスがあり、お好きなお酒3杯に小鉢が付いて税込1100円で提供されています。せんべろはお代わりも可能で、お代わりの際にはチンチロゲームに挑戦できるというユニークな企画も行われています。夜の営業時間は17時から23時までで、料理のラストオーダーは22時、ドリンクのラストオーダーは22時30分です。
店内には、一人でも気軽に利用できるカウンター席が11席あります。ここではキッチンが見えるため、調理の活気を感じながら食事を楽しめます。また、テーブル席やボックス席が9卓、お座敷席が3間あり、少人数からグループでの利用まで対応可能です。お座敷席の中には掘りごたつ式の席も含まれており、ゆったりと寛ぐことができます。個室も完備されているため、プライベートな空間での食事や宴会にも適しています。貸切も50名以上で相談可能とのことです。店内は全席禁煙です。子供連れでも利用しやすく、お子様メニューも用意されています。
特別なサービスとしては、前述の夜の部での「せんべろ」利用時におけるチンチロゲームや、期間限定で行われることのある各種イベントやキャンペーンが挙げられます。過去には安曇野店の1周年を記念した限定ボトルの販売や特別セットの提供、SNSを活用した企画なども実施されています。宴会コースも用意されており、「博多鉄八コース」、「祇園山笠コース」、「どんたくコース」の3種類があり、別途飲み放題を付けることも可能です。宴会コースは2名から20名まで利用でき、2日前までの予約が必要で、利用時間は2時間制です。
