長野県飯田市銀座に位置する「鉄板焼Dining銀座ハンバーグ」は、JR飯田駅から徒歩約10分、JR桜町駅からは徒歩約13分、JR鼎駅からも徒歩約12分と、複数の駅からのアクセスが可能な場所にあります。中央自動車道飯田ICからは車で約12分です。駐車場は用意されていないため、近隣のコインパーキングを利用する必要があります。
このレストランは、地元である南信州産の黒毛和牛を100%使用したハンバーグやステーキ、そして新鮮なラム肉を100%使用したオリジナルラムハンバーグを鉄板焼きで提供しているビストロです。食材は手造りや無添加にこだわっており、一つ一つ丁寧に調理されています。店内に足を踏み入れると、上品で落ち着いた雰囲気が広がり、同時にオープンキッチンからはライブ感が伝わってきます。
看板メニューの一つである「とろける和牛ハンバーグ」は、信州プレミアム牛を100%使用しており、口の中でとろけるような柔らかさとあふれ出す肉汁が特徴です。独自の製法で手作りされており、デミグラス、和風オニオン＆ガーリック、トマトなどのソースが選べます。サイズは180g、270g、360gから選択可能です。フレッシュラムハンバーグも人気で、ハラペーニョトマト＆モッツァレラチーズ味などがあります。その他にも、信州プレミアム牛の赤身ステーキなど、本格的なステーキメニューも用意されています。 トッピングにはモッツァレラチーズや目玉焼き、厚切りベーコンなどがあります。
コース料理も提供されており、予算やシーンに合わせたプランが複数用意されています。例えば、前菜9種盛り合わせが人気のレディースコースや、信州プレミアム牛のステーキをメインにしたシェフ厳選スペシャルコースなどがあります。 これらのコースには、ハンバーグやステーキに加え、スープ、フォカッチャ、肉寿司、デザート、コーヒーまたは紅茶などが含まれることがあります。 ドリンクメニューも充実しており、料理に合うワインなども楽しめます。飲み放題のオプションも利用可能です。
座席はカウンター席や広々としたテーブル席があり、お一人様でも気軽に利用できるほか、デートや女子会、接待にも適しています。半個室も用意されており、落ち着いた空間で食事を楽しむことができます。 総席数は18席または25席との情報が見られます。 全席禁煙となっています。
平均予算は、ランチが1501円から2000円程度、ディナーが2001円から3000円程度とされていますが、Rettyではランチが～2,000円、ディナーが～5,000円という情報もあります。 PayPayでの支払いが可能です。
テイクアウトも実施しており、御膳や丼、お重、ボックスなど様々な種類が用意されています。事前に連絡すれば予算に応じて用意してもらうことも可能です。
定休日は木曜日です。営業時間はランチタイムが11:30から14:30（料理L.O. 14:00、ドリンクL.O. 14:00）、ディナータイムが17:30から22:00（料理L.O. 21:30、ドリンクL.O. 21:30）です。 日曜日や祝日も営業しています。
