長野県飯田市鼎名古熊に位置する「カルビ大将 飯田店」は、本格的な焼肉を家族や友人と楽しめるコミュニケーションの場として提供することをコンセプトとしています。JR飯田線 鼎駅からは徒歩約12分から17分程度の距離にあり、飯田インターからは車で約5分と、公共交通機関でも車でもアクセスしやすい立地です。駐車場も91台分完備されています。
店内は広々としており、総席数は130席。各席が仕切られたテーブル席が中心で、ソファー席や個室も用意されており、周囲を気にせずに食事を楽しめます。 特に個室は、家族連れやグループでの利用に好評です。 店内は清潔感があり、タッチパネルでの注文に対応しているため、自分のペースで気軽に注文できる点も利用しやすいポイントです。
メニューは焼肉を中心に、食べ放題コースが充実しています。食べ放題コースは複数種類が用意されており、「お手軽コース」は3,058円（税込）から、「大将コース」は4,048円（税込）、「上カルビ・国産牛コース」は4,708円（税込）、「牛タン・黒毛和牛コース」は5,808円（税込）となっています。 これらのコースでは、カルビやロース、ホルモンといった定番のお肉はもちろん、牛タンや黒毛和牛なども楽しめます。 食べ放題は100分制で、ラストオーダーは終了20分前です。
食べ放題の他にも、単品メニューや一品料理も豊富に揃っています。石焼ビビンバや冷麺といったご飯ものや麺類、サラダ、さらにはデザートまで多岐にわたるメニューが提供されています。 特にランチタイムにはお得なランチ定食メニューも用意されており、昼から焼肉や石焼ビビンバなどを楽しむことができます。
料金帯は、ランチが1,000円から1,999円、ディナーが2,000円から2,999円が目安とされていますが、食べ放題コースによって価格は異なります。 支払い方法としては、各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）や電子マネー（交通系, 楽天Edy, nanaco, WAON, iD, QUICPay）、QRコード決済（PayPay, d払い, 楽天ペイ, au PAY）に対応しており、多様な決済方法が利用可能です。
お子様連れにも利用しやすく、子供向けのメニューやサービスも提供されています。 食べ放題コースでは小学生が半額、幼児（0～6歳）は無料になる特典もあります。 また、多くの口コミで家族での利用のしやすさや、店員の接客の良さが挙げられています。
最新の情報として、2025年3月には店内改装工事のため休業し、リニューアルオープンしています。 営業時間は、平日（月～金）が17:00から23:00、土日祝が11:00から23:00（ラストオーダー22:30）です。 定休日はなく、年中無休で営業しています。 分煙への対応や全席禁煙の情報も見られます。
カルビ大将 飯田店は、美味しい焼肉と豊富なメニュー、利用しやすい設備とサービスで、幅広い層のお客様が楽しめる店舗と言えるでしょう。
