かっぱ寿司下諏訪店は、長野県諏訪郡下諏訪町にある回転寿司店です。下諏訪駅からは徒歩約7分（約560m）の距離に位置しており、車でのアクセスも可能で駐車場も完備しています。 月曜日から金曜日は午前11時から午後11時まで、土曜日・日曜日・祝日は午前10時から午後11時まで営業しており、ラストオーダーは閉店時間の15分前、最終入店は閉店時間の30分前となっています。 年末年始やゴールデンウィーク、旧盆期間は営業時間が変更になる場合があるため、事前に確認することが推奨されています。
店内は総席数158席を備え、全席禁煙です。個室や座敷、掘りごたつ、ソファー席はありません。カウンター席は用意されており、一人でも気軽に利用しやすい雰囲気です。店内では無料Wi-Fiも利用可能です。
メニューはお寿司を中心に、豊富な種類を取り揃えています。定番の握りや軍艦、炙り、揚げ物などがあります。期間限定メニューや、ラーメン、うどん、デザート、ドリンクなどのサイドメニューも充実しています。特に、「博多一双監修 博多豚骨カプチーノ風ラーメン」や「日本橋榮太樓 監修黒みつを味わうプレミアム宇治抹茶プリンパフェ」といった、専門店が監修したメニューも提供されています。また、食べ放題のコースも用意されており、お寿司だけでなくサイドメニューなども含まれる70分制のコースが利用できます。価格帯は、ランチ・ディナーともに1,000円から1,999円程度が目安とされています。テイクアウトやデリバリーサービスも利用可能です。
支払い方法については、各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）や電子マネー（交通系電子マネー、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPayなど）、QRコード決済（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAYなど）に対応しています。
店舗のコンセプトとしては、「あんしん、おいしい、いいお寿司」を掲げており、シャリやネタにこだわり、「うまい」を目指して見直しを行っているとしています。家族連れや一人での利用など、様々なシーンで利用しやすい店舗です。お子様連れでも利用しやすく、お寿司以外のサイドメニューも豊富なため、幅広い層が楽しめるでしょう。
