長野県千曲市打沢に位置する「かっぱ寿司 更埴店」は、新鮮なネタを手頃な価格で楽しめる回転寿司店です。屋代駅からは徒歩約13分から14分(約980m)、車で約5分でアクセス可能です。東屋代駅からは徒歩約28分、千曲駅からは徒歩約29分となります。駐車場も完備されており、車での来店も便利です。幹線道路沿いにあり、視認しやすい立地です。土日祝は午前10時から、平日は午前11時から営業しており、夜は曜日によって異なりますが22時または23時まで営業しています。最終入店は閉店時間の30分前です。席数は195席あり、広々とした空間で食事ができます。一人でも気軽に利用できるカウンター席も用意されています。全席禁煙です。個室はありません。
かっぱ寿司では、定番のお寿司から期間限定メニューまで、幅広いネタを提供しています。過去には本鮪中とろやのどぐろ塩炙り、期間限定で「博多一双監修 博多豚骨カプチーノ風ラーメン」や「日本橋榮太樓 監修黒みつを味わうプレミアム宇治抹茶プリンパフェ」といったサイドメニューも提供されていました。メニュー内容は時期によって異なりますが、うどんや味噌汁、パフェやケーキといったデザート類も充実しています。価格帯はランチ、ディナーともに1000円以下の利用が多いようです。食べ放題も実施しており、事前予約制で70分間の時間制限があります。食べ放題のメニュー内容や料金は店舗や時期によって異なる場合があります。テイクアウトも可能です。
ファミリー層を中心に、一人での利用や友人・知人との食事など、様々なシーンで利用されています。子供から大人まで楽しめる豊富なメニューが特徴です。店内では無料Wi-Fiも利用できます。PayPayなどのQRコード決済にも対応しています。