長野県飯山市静間にある「かっぱ寿司 新飯山店」は、大通り沿いに位置し、広々とした駐車場を備えている回転寿司店です。JR飯山線 飯山駅からは徒歩約17分（約1.3km）または徒歩約19分と表示されており、車でのアクセスが便利です。上信越自動車道「豊田飯山IC」からは約5.1kmの距離にあります。
店内にはカウンター席が用意されており、一人でも気軽に利用しやすい雰囲気です。家族連れや子供連れでの利用が多く、全体の74%を占めています。一人での来店も20%あり、様々なシーンで利用されています。
メニューは豊富な寿司を中心に、サイドメニューも充実しています。寿司ネタとしては、本鮪中とろ、のどぐろ塩炙りなどがおすすめとして挙げられています。また、ラーメンやデザート類も提供しており、「博多一双監修 博多豚骨カプチーノ風ラーメン」や「日本橋榮太樓 監修黒みつを味わうプレミアム宇治抹茶プリンパフェ」といったユニークなメニューも楽しめます。たこやき、各種うどん、味噌汁、パフェ、プリン、ケーキ、メロンなどのサイドメニューも取り揃えられています。メニュー内容は時期によって変更される可能性があります。価格帯はランチ、ディナーともに1000円以内が目安とされていますが、最新の価格については直接店舗への確認をおすすめします。
店舗では無料Wi-Fiが利用可能です。支払い方法としては、クレジットカード（Amex）、PayPayなどのQRコード決済が利用できます。
年中無休で営業しており、営業時間は月曜日から日曜日の10:00から22:00まで（ラストオーダー22:00）です。テイクアウトも可能です。
利用客からは、メニューの豊富さや鮮度、美味しさについて好評の声が寄せられています。また、改装されたばかりのため店内が綺麗であるという感想や、スムーズな案内への感謝の声も見られます。
