長野県長野市栗田に位置する「松栄寿司 長野駅東口店」は、JR各線長野駅東口から徒歩約3分とアクセス至便な場所にあります。日本の伝統建築である「蔵」をモチーフにした建物は、和の趣とモダンなデザインが融合した「和モダン空間」をコンセプトとしており、落ち着いた雰囲気の中で食事が楽しめます。店内にはカウンター席、テーブル席、個室が完備されており、様々なシーンに合わせて利用可能です。特に2階には個室が用意されており、接待や慶事、法事など多様な用途に対応できます。エレベーターも設置されているため、年齢を問わず安心して利用できるでしょう。席数は合計で150席あり、カウンター席は10mの一枚板が特徴的です。全席禁煙となっています。
提供される料理は、職人が一貫ごとに心を込めて握る本格握り寿司と旬彩割烹料理が中心です。寿司に使用される米は、長野県産の中でも最高品質として知られる木島平産のコシヒカリを使用し、独自に開発した出汁を効かせた甘みのある酢飯との組み合わせにこだわりがあります。ネタは毎日市場から仕入れられる新鮮な魚介に加え、信州サーモンや信州牛といった地元の食材も積極的に取り入れています。魚料理へのこだわりはもちろんのこと、こだわったお肉料理も提供されています。ランチタイムにはお得なメニューも用意されており、丼ものや御膳などがあり、サラダ、味噌汁、お新香、セルフサービスのコーヒーが付くメニューもあります。ディナータイムにはコース料理も複数用意されており、予算や好みに合わせて選ぶことができます。
ランチの予算は1,000円から2,000円程度、ディナーの予算は4,000円から8,000円程度と幅広い価格帯で利用できます。テイクアウトも可能で、寿司折や弁当は全50種類以上をラインアップしており、前日までの予約で翌日朝からの受け取りも可能です。支払い方法としては、各種クレジットカード（VISA、Mastercard、Amex、Diners、JCB）やQRコード決済（PayPay）、ICカード決済（Suica、ICOCA、QUICPay）、その他ID、Apple Payが利用可能です。駐車場も20台分完備されています。個室やテイクアウト、Wi-Fi利用可能など、利用者に配慮したサービスが提供されています。また、エキトマチケットの利用も可能で、4,000円利用ごとに次回使えるクーポンプレゼントの特典もあります。
