長野県長野市鶴賀にある「長野蕎麦dining SOUSAKU28」は、権堂アーケード近くのKASAI LIFE BUILDING 1Fに位置する蕎麦ダイニングです。長野電鉄長野線権堂駅から徒歩約5分、市役所前駅からは徒歩約4分、JR長野駅からは徒歩約12分と、複数の駅からアクセスしやすい場所にあります。車以外でのアクセスが便利です。
「蕎麦で〆る」という粋な蕎麦前を楽しめるのがコンセプトの一つ。高級感と落ち着いた雰囲気が漂う店内で、ゆったりと食事の時間を過ごすことができます。店内にはカウンター席のほか、プライベートな時間を過ごせる個室や半個室風のテーブル席が用意されており、デートや会食、接待など様々なシーンで利用可能です。個室は2名から8名まで利用できる席があり、ビジネスシーンでの利用にも適しています。
メニューの中心は、熟練の蕎麦職人が店内で手打ちするこだわりの蕎麦です。戸隠産の蕎麦粉を100％使用した「極み戸隠十割蕎麦」は蕎麦本来の風味と強いコシが特徴で、数量限定で提供されています。また、信州産の蕎麦粉を100％使用した二八蕎麦もあり、こちらは「ぼっち」と呼ばれるひと口サイズに束ねられた単位で量が選べます（3ぼっち、5ぼっち、7ぼっち）。
蕎麦つゆで味わうのはもちろん、カルボナーラや胡麻坦々といった変わり種のつけ蕎麦、たっぷりの酢橘や豚しゃぶサラダと共に味わう冷蕎麦など、創作蕎麦も豊富に揃っています。
蕎麦前として楽しめる一品料理も充実しており、長野県産の食材を豊富に使った逸品や天ぷら、信州名物の山賊焼きなども提供しています。特に野沢菜天ぷらはメニューにあります。熊本県産の馬刺しや、千代幻豚を使ったしゃぶしゃぶなども用意されており、蕎麦だけでなく幅広い料理を堪能できます。 ドリンクメニューも地酒やワイン、クラフトビール、カクテルなど種類が豊富で、深夜までゆっくりとお酒と料理を楽しむことができます。
予算はディナーで4000円から10000円程度を見込むと良いようです。 オンライン予約も可能で、気軽に利用できる点も魅力です。
