長野県松本市深志に位置する「信州ぢどり亭」は、JR松本駅から徒歩約5分とアクセスしやすい場所にあります。居酒屋、焼き鳥、鳥料理を専門とし、特に炭火で豪快に炙る「ぢどりもも炭火焼き」が看板メニューとして知られています。このメニューには上質な親鳥が使用されており、濃厚な旨みと弾力のある食感が特徴です。また、串に刺さない皿焼き鳥や、ねぎま、砂肝などの串焼きも提供しており、近年はささみ梅じそやきもなども人気を集めているようです。一品料理では、ピリ辛きゅーり漬けやとりもつ煮、チキン南蛮フライなどがあります。食事の〆には、親子丼やねぎま丼、お茶漬けといったごはんものも用意されています。ドリンクは、日本酒、焼酎、ワインなどが揃えられています。
店内は総席数60席で、1階にはテーブル席があり、2名から6名程度の少人数での利用に適しています。2階には座敷の宴会場があり、最大44名まで収容可能です。通常は25名から、平日（火曜日から木曜日）は10名から貸切での利用も相談できます。個室の情報は見られませんでした。
予算は、口コミによると2,000円から2,999円程度の価格帯で利用できるようです。宴会コースとしては、2時間飲み放題付きで4,500円、5,000円、5,500円（いずれも税込）のコースが提供されています。特別なサービスとして、宴会予約をしたグループ（4名以上）にはデザート（アイスクリーム）のサービスがあるクーポンが見られます。支払い方法については、カード（JCB、AMEX、Diners）、電子マネー、QRコード決済（PayPay）が利用可能です。全席喫煙可能ですが、2020年4月1日施行の改正健康増進法により情報が異なる場合があるため、来店前の確認が推奨されています。駐車場はありません。
JR松本駅からの近さから、仕事帰りや観光、出張時にも立ち寄りやすい立地です。大人数での宴会にも対応できる座敷席があるため、歓送迎会や同窓会など様々なシーンで利用を検討できます。
