長野市川中島町御厨に位置する「GRILL はぶきや」は、地元で親しまれている焼肉店がリニューアルし、グリル料理をメインとしたお店として営業しています。長野市から国道18号を千曲市方面へ向かうと見えてくる黄色の看板が目印です。南長野運動公園の近くに位置しており、バス停南長野運動公園からは徒歩約4分程度でアクセス可能です。最寄りの駅としてはJR信越本線(篠ノ井～長野)の今井駅がありますが、約2.6kmほどの距離があります。駐車場が完備されており、車での来店が便利です。駐車スペースは50台分用意されています。
かつて「やきにく屋さん HABUKIYA」として営業していましたが、提供する料理を一新し、現在の「GRILL はぶきや」となりました。 美味しい肉料理を追求する姿勢がうかがえ、肉は「光グリル」という機械を使用し、適温で水分を逃がさずに焼き上げる調理法にこだわりを持っています。 この焼き方により、絶妙な食感が楽しめると評判です。店内は開放的で明るい雰囲気に包まれており、大きな窓から陽差しが差し込む心地よい空間です。 アットホームな雰囲気のため、家族での食事はもちろん、ママ会や会社の宴会、デートなど様々なシチュエーションで利用しやすいでしょう。
メニューはグリル料理を中心に様々なお肉料理が揃っています。黒毛和牛やイベリコ豚、サフォーク、牛タンといった高品質な肉がラインナップされており、好みに合わせて3種類の味付けから選ぶことができます。 また、国産牛を豊富に使用した特製ハンバーグやもつ煮など一品料理も充実しており、幅広い世代が楽しめるメニュー構成となっています。 ランチメニューも提供しており、特にコストパフォーマンスの高さが口コミで多く言及されています。 ランチタイムには、日替わりメニューのほか、一部の焼肉メニューやベリーレアステーキ、レバ刺しといった以前からの人気メニューも健在です。 千円ランチでは鶏ムネ肉と豪州カイノミのセットや豚焼肉定食が提供されており、鶏ムネ肉は驚くほどの柔らかさだと好評を得ています。 以前の店舗からの常連客の要望に応え、「復活のコンビネーション」という希少部位のステーキとハンバーグを組み合わせたランチメニューも復活しています。 ランチの価格帯は1000円程度で、ディナーは2000円程度からの利用が多いようです。 ドリンクバーも用意されています。
座席はテーブル席が中心で、7～8人用のテーブルが3席、4人用のテーブルが3席の計6席があるという情報や、全体で39席、カウンター席5席、テーブル席34席（6テーブル）という情報があります。 ゆったりとしたソファ席も用意されているため、リラックスして食事を楽しめます。 個室や座敷の情報は見られましたが、利用を希望する場合は事前に確認や予約をすることが推奨されています。 注文はタッチパネルで行うことができます。
お店からは常連客の要望に応える姿勢や丁寧な接客から「愛」が感じられるという口コミも見られ、料理の美味しさだけでなく温かいおもてなしもお店の魅力の一つと言えるでしょう。
