長野県長野市東和田に位置する「鶏とハイボール 銀八 東和田店」は、その名の通り鶏料理とハイボールを専門とする居酒屋です。しなの鉄道北しなの線北長野駅からは徒歩約16分から20分程度の距離にあり、バスを利用する場合は「長野日大ゲートウェイ」バス停から徒歩約1分、「東和田」バス停や「西和田」バス停からも徒歩約4分とアクセスしやすい場所にあります。店舗は東和田のセブンイレブンの向かいに位置しているとの情報もあります。周辺には駐車場も完備されています。
店内は落ち着いた空間で、カウンター席も設けられています。総席数は40席から48席程度で、個室も利用可能で、4人程度での利用に適しています。貸切も20人から50人で利用可能とされています。分煙となっており、無料Wi-Fiや電源も利用できます。
メニューの中心は、炭火でじっくり焼き上げられた本格的な焼鳥や、鶏の唐揚げなどの鶏料理です。中でも「全日本からあげグランプリ金賞受賞のからあげ」は特におすすめとされています。名物料理として「元祖[名物豪快炎]炭火焼」があり、定番の元祖豪快炭火焼味、とろ～り炙りチーズ味、クセになるスタミナにんにくダレ味から選べます。お持ち帰りも可能です。手羽先、ポテトフライ、タルタル鶏南蛮、アジフライといった揚げ物メニューも充実しています。
一品料理には、卵黄の醤油漬け、鶏皮チャンジャ、鶏皮温玉チャンジャ、鶏皮ポン酢、自家製鶏ハム～ユッケ風～、大山鶏ももタタキ、土鍋モツ煮込み、だし巻き卵などがあります。ご飯ものとしては、やきとりがのった銀八どん、そぼろ温玉ごはん、鶏皮温玉チャンジャ丼、銀八特製タレごはん、鶏茶漬け、長野県産白米などが提供されています。サラダ類では温玉シーザーサラダや鶏そぼろレタ酢があります。デザートには季節のアイスが用意されています。
料金については、平均予算が3000円程度とされています。コース料理もあり、「銀八満喫コース」は全9品で飲み放題付き4,000円（税込）で提供されています。このコースでは、からあげグランプリ金賞受賞のからあげや名物豪快炭火焼き、焼鳥など、銀八の味を幅広く楽しむことができます。
利用シーンとしては、家族や子供連れでの利用も可能で、お子様メニューやベビーカーでの入店もできます。お祝いやサプライズにも対応しており、ドリンクの持ち込みも可能な場合があります。テイクアウトも実施しています。
営業時間については、夕方から深夜にかけて営業しており、通常は17:30から23:00まで、ラストオーダーは22:30です。年中無休で営業していますが、年末年始には休みとなる場合があります。ただし、掲載情報と実際の営業時間等が異なる場合があるため、来店前に店舗への確認が推奨されています。
