長野駅善光寺口から徒歩約5分、二線路通りのパティオ二線路1Fに位置する「ホルモンの美味しい焼肉 伊藤課長 長野駅前店」は、新鮮なホルモンと熟成正肉を堪能できる焼肉店です。契約する専門の内臓業者から直接仕入れ、熟練の職人が丁寧に手作業で仕込みを行うホルモンは、臭みが少なくふっくらとした食感が特徴とされています。また、こだわりの熟成正肉は、厳選した食材をほどよく熟成させることで、肉そのものの旨みを最大限に引き出しているとのことです。これらの新鮮なホルモンや質の高い正肉をリーズナブルな価格で提供することをコンセプトとしています。
店内は落ち着いた雰囲気で、一人でも家族連れでも、友人との集まりや会社の宴会など様々なシーンで利用しやすい空間です。座席は全64席あり、テーブル席の他に個室も完備されています。個室は2名から最大18名まで利用可能で、周りを気にせずゆったりと焼肉を楽しむことができます。全席禁煙ですが、店外のテラスに喫煙スペースが設けられています。また、無料Wi-Fiも利用可能です。
メニューの中心は焼肉で、特にホルモンの種類が豊富です。単品メニューとして、シンカルビ（旨味噌）、中落ちカルビ（アンデスの紅塩・こしょう）、課長上カルビ（ネギ塩）といったこだわりの正肉や、豚たん（ネギ塩）、豚ホルモン（味噌）、豚＆牛ミックスホルモン（味噌）などのホルモンを提供しています。壺漬けカルビや壺漬けハラミ、壺漬けミックスといった壺漬けメニューも用意されています。また、複数種類のホルモンを一度に楽しめるミックスホルモンも人気です。これらの焼肉メニューに加え、牛白センマイ刺しといったおつまみや、充実したサイドメニューも取り揃えられています。ドリンクメニューには、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなど、幅広いラインナップがあります。
お得な食べ放題コースも提供しており、「満腹コース」（全76品）と「厳選コース」（全99品）の2種類があり、それぞれ100分制で利用可能です。食べ放題コースには別途料金でソフトドリンク飲み放題やアルコール飲み放題を付けることもできます。価格帯は食べ放題コースで3,800円（税込）から用意されています。単品メニューの価格は、豚ホルモン（味噌）が429円（税込）、シンカルビ（旨味噌）が869円（税込）、中落ちカルビが979円（税込）、課長上カルビが1,199円（税込）、壺漬けカルビが1,518円（税込）、牛ミックスホルモン（味噌）が1,408円（税込）などとなっています。宴会コースは飲み放題付きで4,000円から提供されています。
特別なサービスとして、毎月29日には「肉の日半額祭」を開催しており、対象のお肉類とドリンクの一部が半額となるお得なイベントを実施しています。このサービスはディナータイム限定です。テイクアウトやUber Eats、出前館でのデリバリーにも対応しています。
