長野県佐久市中込に位置する「串庵 こうじや」は、JR小海線 北中込駅から徒歩約15分の場所にある居酒屋です。炭火で丹精込めて焼き上げる焼鳥が自慢で、中でも皮はパリパリ、身はジューシーな手羽先は多くのお客様が注文する人気の一品です。備長炭で焼き上げる串焼きは20種類以上が提供されています。定番のねぎまやつくねに加え、タンやミノといった珍しい部位の串焼きも楽しめます。
料理は焼鳥だけでなく、手作りのオリジナル料理も充実しています。鶏の唐揚げタルタルソースや、大根とホタテのさっぱりサラダといった一品料理に加え、こうじや風石焼きビビンバや自家製ガーリックトーストなどの食事メニューも提供しています。〆には、サクサクのフランスパンの中に冷たいバニラアイスが入ったオリジナルデザートのパンアイスや、さっぱりとしたシャーベットがおすすめです。
ドリンクメニューも豊富で、美味しいお酒はもちろん、こうじやオリジナルノンアルコールドリンクも用意されており、お酒が苦手な方や女性でも楽しめるよう配慮されています。特に女性のお客様が多く利用しており、オリジナルカクテルやノンアルコールカクテルのメニューが充実している点も特徴です。
店内にはカウンター席とテーブル席があり、テーブル席は全席掘りごたつ式で、冬には床暖房が完備されており、くつろいで過ごすことができます。席間にはパーティションが設置されており、感染症対策も行われています。個室も完備されており、仕切りの壁を移動させることで様々な人数に対応可能です。3名以上の利用で個室の案内が可能で、周りを気にせずゆっくりと食事を楽しむことができます。カウンター席もゆったりと配置され、お一人様でも安心して利用できます。
お会計やオーダーにはお客様自身のスマートフォンを使用するセルフオーダーシステムが導入されており、スムーズな注文や会計が可能です。
宴会コースは2,500円（税込）から用意されており、串3種や食事、デザートまで含まれる内容で、女子会などにも好評です。7名以上の予約で焼酎一本のサービスがある特典もあります。また、自宅で店の味を楽しめるお持ち帰りや通販にも対応しており、冷凍の炭火焼鳥（手羽先、つくね、ねぎま、レバー）や豚の角煮、ガーリックトースト、ジャガバタ明太子などが購入可能です。駐車場は15台分完備されています。
