長野県長野市に位置する「信州スシサカバ 寿しなの。」は、JR信越本線および長野電鉄長野線の長野駅から徒歩約2分のアクセスの良い場所にあります。長野電鉄長野線の市役所前駅からも徒歩約7分、権堂駅からは徒歩約14分です。住所は長野県長野市末広町1358、セントラルホテル1階にあります。
このお店は、寿司をメインにしながらも、お酒に合う一品料理も豊富に取り揃えているのが特徴の「大衆寿司居酒屋」です。 豊洲から直送される新鮮な魚介類を使用しており、リーズナブルな価格で寿司や一品料理を楽しむことができます。 握り寿司は1貫から注文できるため、気軽に様々な種類を味わうことができます。 また、昼食や夕食だけでなく、会合など様々なシーンでの利用が想定されています。
ランチタイムにはお得なメニューが用意されており、小鉢と汁物が付いてきます。 人気のランチメニューとしては、「おまかせ握り10種」や、旬の具材が使われた「すしやの海鮮丼」があります。 海鮮丼は特にランチで人気とのことです。 握り寿司の価格帯としては、玉子が99円（税込）、マグロ赤身やアジが110円（税込）、イカやサーモン、タコなどが121円（税込）から提供されています。 中とろなどもメニューにあります。
店内はカジュアルな雰囲気で、一人でも気軽に寿司を楽しめるような空間です。 カウンター席やテーブル席が多数あり、総席数は66席です。 個室の有無については、個室の情報を求める検索結果も見られますが、具体的な個室の詳細は確認できませんでした。
テイクアウトメニューも充実しており、電話での注文やテイクアウトサイトからの注文が可能です。 また、店舗から1km圏内であれば出前も行っています。 寿司は全てわさび抜きで提供され、わさびは別添えとなっています。
支払い方法としてはPayPayが利用可能です。 定休日は不定休または無休とされています。 営業時間は月曜日から金曜日のランチが11:30から14:00まで、ディナーが月曜日から木曜日は16:00から22:00、金曜日は16:00から23:00までです。 土曜日は12:00から23:00、日曜日は12:00から21:00までの営業となります。
