焼　牛

新潟県南魚沼郡湯沢町にある「焼 牛」は、越後湯沢駅西口から徒歩約5分から6分のプラザワダ1階に位置する焼肉店です。

店内の空間は和風の落ち着いた雰囲気で、ジャズが流れる中で食事が楽しめるとされています。 全席に無煙ロースターが完備されています。

こだわりの食材として、国産牛や新潟県産牛カルビなどがメニューに並びます。 また、越後味わいポークや新潟地物日本海直送の海鮮焼きも提供しており、牛肉以外の選択肢も豊富です。 創業以来変わらないという秘伝の手作りタレは、醤油ベースに複数の果物や野菜を使用しており、肉や野菜本来の味を引き立てるとのことです。 メニューには鳥手羽塩焼、ほたて焼き、きのこ盛り合せ、牛ホルモン、石焼ビビンバ、チーズ石焼ビビンバなどがあります。

席はテーブル席が23席あり、半個室も利用可能とされています。 宴会やパーティーにも対応しており、23名まで利用でき、予算に応じて相談が可能です。

営業時間については、月曜日、木曜日から日曜日、祝日、祝前日が17:00から21:00（料理、ドリンクともにラストオーダー20:30）です。 定休日は火曜日と水曜日で、その他不定休があります。

予約はインターネット予約、当日予約、電話予約が可能ですが、インターネット予約は来店2日前までにお願いしています。 喫煙に関しては喫煙室が設置されています。 お祝いやサプライズ、ペット同伴については相談可能とのことです。 平均予算はディナーで2,000円から、楽天ぐるなびでは3,500円程度と提示されています。

地元の口コミでは、肉質にこだわりがあり、タレも美味しいと評判のようです。 また、リーズナブルな価格で美味しい焼肉が食べられるという声や、レバーが美味しかったという意見も見られます。