新潟県柏崎市に位置する「和ノ食 てのひら」は、柏崎駅からのアクセスが良い場所にあります。柏崎駅からは徒歩約5分から10分圏内に位置しており、駅前地域の興産ビル1階にひっそりと佇んでいます。近隣にはコインパーキングもあり、車でのアクセスも可能です。
落ち着いた空間が特徴で、店内は天然木が多く使われており、温かい雰囲気が好評です。席数は29席で、カウンター席の他、テーブル席や個室も用意されています。個室は2名用、4名用、6名用、さらには10名から20名まで対応可能な部屋もあり、多様なシーンで利用できます。半個室も4名用が利用可能です。全席禁煙ですが、喫煙室が設けられています。最大16名までの宴会にも対応可能とのことです。
「おいしいお造りと炭火焼、多めの野菜と少しの良い肉」をコンセプトとした和食を提供しており、地元産の食材を中心に、店主が目利きした旬の食材を取り入れた料理が味わえます。東京での懐石料理やフレンチでの経験を持つ店主の技とセンスが光る、一ひねり加えた割烹料理が特徴です。魚料理や野菜料理にこだわりが見られます。
メニューは、昼は定食屋、夜は居酒屋として営業している時期もあったようですが、現在は夜のコース料理が中心となっているようです。過去には、おまかせ料理五品で構成されたコースや、地元産の養生卵を使ったオムライス、ロールケーキといった洋風メニュー、さらには期間限定で和洋食の特別ディナーや予約制のおせち料理も提供されていました。おまかせコースは5,500円、7,700円、9,900円のコースがあり、前日までの予約が必要な場合があるようです。飲み物については、日本酒、焼酎、ワインなど幅広く取り揃えられており、特に日本酒にはこだわりがあるようです。過去にはドリンクの持ち込みも可能でした。
「ミシュランガイド新潟2020特別版」ではビブグルマンとして掲載されており、この地域では珍しい遊び心を忍ばせた会席料理が、県外からも多くの常連客を惹きつけている注目のお店です。
