新潟県新潟市中央区米山に位置する「キッチンバル Gen Sun」は、JR新潟駅南口から徒歩約5分、けやき通り沿いにあるダイニングバー・バルです。黄色の丸い看板が目印となっています。周辺にはコインパーキングがあります。
お店はアットホームな雰囲気で、おしゃれな内装が特徴です。少人数から大人数まで対応可能な広々としたテーブル席があり、会社宴会や女子会など様々なシーンで利用できます。一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席も6席用意されており、オープンキッチンのため目の前での調理のライブ感も楽しめます。また、最大12名まで利用可能なソファ個室が1部屋あり、誕生日会や女子会、合コンなどプライベートな集まりに適しています。ソファ席は禁煙となっています。総席数は30席です。全席喫煙可能ですが、ランチタイムは完全禁煙となります。なお、5歳未満のお子様は利用不可ですが、介助犬は同伴可能です。
キッチンバル Gen Sunのコンセプトの一つに、新潟の米を使った美味しいパエリアの提供があります。名物料理は絶品の「海の幸パエリア」（2人前）で、新潟県産コシヒカリが使用されています。他にも、スペインの珍しい雑炊「カルドソ」や、「ニンニクスープ」も3大名物として挙げられており、「ニンニクスープ」は特にリピーターが多い一品です。その他、河合農場・朝採りグリーンサラダや本日のカルパッチョ、鶏白レバーのペースト、カポナータなどのアラカルトメニューも提供しています。鶏白レバーのペーストは臭みが少なく、レバーが苦手な方でも食べやすいのが特徴です。テイクアウトにも対応しており、人気の海の幸パエリアなどを自宅でも楽しめますが、現在は容器の終売とスタッフ不足のため休止している場合があります。
ドリンクメニューも豊富で、本格的なカクテルや生ビール（キリン一番搾り）、クラフトビール、ワイン、ハードシードルなどが揃っています。
コース料理も複数用意されており、90種類以上の2時間飲み放題が付いた5,000円のコースから、パエリアやデザート付きのコース、グラタンコースなどがあります。平均予算はディナーで2,800円から4,000円程度のようです。
サービスのこだわりとして、新鮮な魚介を提供するために、店主が自ら釣った魚を使用することもあるとのことです。
営業時間は月曜日、水曜日から日曜日のディナータイム、17:00から24:00までで、料理のラストオーダーは23:00、ドリンクのラストオーダーは23:30です。定休日は火曜日ですが、連休となる場合もあります。
おしゃれな雰囲気と美味しい料理、そして様々なシーンに対応できる座席が魅力のお店です。
