SUZUVEL（スズベル）

新潟県新潟市中央区花園のCoCoLo新潟西館1Fに位置する「SUZUVEL（スズベル）」は、JR新潟駅南口から徒歩約1分というアクセス便利な場所にあります。 2018年3月5日にオープンしたこの店舗は、「ローカルファストフード」と「旅」をコンセプトにしており、新潟の食の魅力を発信しています。

新潟県内で複数の飲食店を展開するSUZU GROUPが手がけており、地元の食材を積極的に使用し、手作りで調理した料理を提供しているのが特徴です。 地域の食を現代のスタイルにアップデートし、観光客だけでなく地元の人々にも新潟の日常的な食を楽しんでもらうことを目指しています。 店名には、オーナーの名前「SUZU」と旅を意味する「Travel」の「VEL」を組み合わせた「食を通して新潟を旅する体験を届けたい」という思いが込められています。

メニューの中心は、ショーケースに並んだ約10〜12種類のデリから好みのものを選んで作る「スズベルライスボウル」です。 ご飯は玄米や雑穀米、自家製酵母パンから選ぶことができ、DELIの数は3種から選択可能です（追加も可能）。 料金はDELI3種セットで1100円（税込）からとなっています。 また、新潟県産の米粉麺を使用したフォーや、玄米味噌を隠し味に使った麹カレーなども提供しています。 これらの食事メニューには、雪室コーヒーや玄米野菜茶などのセットドリンクを追加することもできます。 テイクアウトも可能で、ライスボウルやDELI単品、お弁当なども購入できます。

SUZUVELは、食事だけでなくカフェやバーとしても利用できます。新潟の日本酒やクラフトビール、オリジナル発酵ドリンクなども提供しており、発酵おつまみとのペアリングも楽しめます。 2023年には、同じく新潟駅にあった「TABIBAR」と統合し、「Niigata food campus SUZUVEL&TABIBAR」としてリニューアルオープンしており、食の魅力に加えて新潟清酒や観光案内の機能も備えた複合施設となっています。 グローサラントとしての機能も持ち合わせており、店内で飲食した地域の食材や加工品を購入することも可能です。

店内はナチュラルで温かみのある雰囲気で、テーブル席がメインですが、カウンター席やテラス席もあります。 テラス席はペット同伴も可能なようです。 一部の情報によると、10人程度の利用で半個室風の席が利用できる場合があるようです。 席数は25席との情報もあります。

モーニングからディナーまで営業しており、様々なシーンで利用できます。朝7時から利用できるようです。