新潟県新潟市中央区花園に位置する「生ラムジンギスカン 吉祐栄門（よしえもん）」は、JR新潟駅万代口から徒歩約2分、または徒歩約3分というアクセスしやすい立地にあるジンギスカン専門店です。東横インの裏手、新潟駅前交番近くに位置しています。
北海道から直送される一度も冷凍されていない上質な生ラムを提供しており、タレに付け込まず、羊本来の旨みを味わえるのが特徴です。 オーダーごとにカットされる新鮮な生ラム肉は、独特の臭みがほとんどなく、ラム肉ならではのコクと甘みが楽しめると評判です。 サッと焼き上げて食べるのが美味しく味わうコツとされています。
メニューには、ラム特上ショルダーやラム肩ロース、ラムタン、ラムサルシッチャ、ラムショルダーなど、様々な部位の生ラムジンギスカンが揃っています。 また、マトンや数量限定のエゾ鹿ロースも取り扱っている場合があります。 サイドメニューには、韓屋さんの白菜キムチや山わさびごはんなどがあります。 価格帯は、ディナーの平均予算が4,500円程度、6,000円から7,999円とする情報も見られます。 チャージ料金として550円（税込）がかかるという情報もあります。
ドリンクメニューも豊富で、ラム肉に合うハートランドの生ビールやSORACHI1984、サッポロラガー大瓶といったビール類、メイヤーレモン入りのよしえもんハイボールやゆみえもん『殺意』ハイボール、ドライな泰斗のジンジャーハイボールなどのハイボール類が用意されています。 他にも、店主が厳選したワインや本格焼酎、日本酒、梅酒、ソフトドリンクなどがあり、ラム肉との相性を考えられたラインナップとなっています。 特に、山わさびごはんには、タレをたっぷり付けてラム肉と一緒に食べるのがおすすめという口コミもあります。
座席情報については、1階にカウンターの立ち飲みスペースがあり、2階にはテーブル席が、3階は席数を増やす工事中であったという過去の情報が見られます。 ゆっくりとジンギスカンを楽しむのに適した木目調の店内です。
ネット予約に対応しており、お得なクーポンが利用できる場合もあります。 支払い方法としてはPayPayも利用可能です。 定休日は水曜日で、その他研修により不定休の場合があります。 営業時間は平日、土曜日、祝日、祝前日が17:30から23:00まで（料理L.O. 22:00、ドリンクL.O. 22:00）、日曜日は17:30から22:00まで（料理L.O. 21:00、ドリンクL.O. 21:00）とされている場合や、17:30から23:30（L.O. 23:00）とする情報も見られます。
北海道に負けないジンギスカンを提供することをコンセプトとしており、新鮮な生ラムと特製ダレで本格的なジンギスカンを楽しむことができるお店です。
